2、原料不同：豆汁是北京的一种小吃 ， 是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆 ， 淀粉分离，发酵而成 。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。
3、色泽不同：豆汁色泽灰绿，味酸 ， 略苦，有酸臭味 。豆浆则是白色 。
扩展资料：
注意事项：
1、不宜在豆浆里打鸡蛋 。很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养 ， 但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收 。
2、忌在豆浆里加入红糖 。豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分 。
3、忌用保温瓶装豆浆 。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质 。
4、不宜饮用过量豆浆 。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良 ， 出现腹胀、腹泻等不适症状 。
参考资料来源：百度百科-豆浆
参考资料来源：百度百科-北京豆汁
有区别，豆汁是北京的风味食品之一，颜色灰绿 ， 浆汁浓稠；一说起它，老北京人就津津乐道，而喝不惯的人则会紧皱眉头，嗤之以鼻："什么呀，跟泔水似的，真难喝！"豆汁 ， 好喝？难喝？爱喝的说它好喝，不爱喝的说它难喝；会喝的觉得它好喝，不会喝的觉得它难喝 。
不过很多爱喝的人会上瘾，就好像臭豆腐一样，有人喜欢有人厌 。
豆汁的原料来源是粉坊 。具体做法是先将绿豆用水泡至可捻去皮时捞出 ， 经水磨出浆，过滤后倒入大缸 ， 上层为清水，下层为淀粉 ， 中层为豆汁 。此时的豆汁称为“生汁”，生汁经发酵后即成“熟汁” 。“熟汁”经熬制后即可饮用 ， 旧京熬豆汁讲究用大沙锅，以小火熬制 ， 随卖随添“熟汁”，盛豆汁还有讲究，用勺子沿锅边搅一下再盛，保证先盛的与后盛的稀稠一致 。或者先在锅里放上一勺豆汁，煮开以后，再舀一勺放进去，如此反复进行，直到添满锅为止，而且豆汁放在锅里要一直沸煮，这样喝起来它的粘稠度、口感才会好 。
动感速度说的这么具体阿 。厉害 。我喝过一次豆汁 。决定以后都不要再尝试了 。
当然有区别了！豆汁的味道怪怪的 ， 好像是经过发酵的 。
有，豆汁是经过发酵的 ， 有一种酸酸的味道 。
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5、北京的豆汁儿与豆浆有什么区别?为什么很多人都接受不了豆汁儿的…很多人第一次喝豆汁表示接受不了，还是豆浆好喝，但老北京人却对豆汁喜欢的不得了 。而事实上，豆汁也是夏季解暑消渴的佳品 ， 并且营养也比较丰富 。那么北京的豆汁儿与豆浆有什么区别?为什么很多人都接受不了豆汁儿的味道?
豆汁是北京的一种低地道小吃，一般北京人比较喜欢 ， 但外地人未必喝得来 。豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵等一系列工序，最后得到淀粉，而且豆汁属于碱性食物 。另外，豆汁在发酵后，会再和水进行调和 ， 味道酸臭，与臭豆腐差不多，因此很多人都接受不了 。而在喝豆汁的时候，可以搭配焦圈儿或者蜂蜜等甜食，味道十分不错，当注意买的豆汁最好在当天喝完 ， 不能放太久 。
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