1、吃西餐拿刀叉的正确手势1、吃一道菜 ， 便需要换一副刀叉 。吃色拉，吃海鲜 ， 吃主菜，各用一副 。按照顺序，由外侧向内侧取 。先拿最外面那一副 ， 最外面那副一般是吃色拉的；然后再拿中间那副 ， 中间这副一般是吃海鲜的；最后再拿最里面那一副，最里面那副是吃主菜的 ， 吃牛排的 。
2、西餐刀叉的使用，大有其讲究 。不管你拿哪副刀叉，一般都应当是左叉右刀 。
3、英国式吃法 。英国式吃法是这样的，用右手拿刀，左手拿叉 。比如，这是一块牛排，它要求从左侧开切的 。切下来一块，马上就吃这一块 。
4、美国式吃法是先把它从左侧向右侧切，切完了之后，右手拿的那把刀就放下来了，然后把左手的叉子换到右手 ， 用右手执叉子叉而食之 。主要是吃东西时不拿刀了，仅用右手执叉了 。可见美式英式大有差异 。
5、西餐的刀叉是不能指人的 。使用西餐刀叉切菜的时候很有讲究 。一般的习惯是左手和右手肘关节这个地方应该正好夹在腰的两侧，这样控制你的切割的动作 。
6、你如果要跟别人交谈的话 ， 刀叉一定先要放下来 。可在盘子上把刀叉摆放成汉字的八字 。刀刃朝内，不能朝外；叉子则是弓朝上，齿朝下 。这个形式就是要告诉服务生和别人，我这个菜没吃完 。你别乱放，千万不要把它们并排摆放 。刀叉并排摆放 ， 刀齿朝内 ， 叉齿朝上，则表示自己不吃了，请人立即将其收掉 。
拿西餐刀的注意事项：
吃一些玉米、青豆等颗粒状小食物时，可以将叉子当做汤匙使用，也省去了换汤匙的麻烦；在吃水果或者饼干是 ， 可以用手去取拿，在用刀涂抹奶油等东西；在吃沙拉是，可以用叉子将沙拉卷起食用；在吃鱼等带刺带骨头的食物时，吐出的东西最好用餐巾包裹着 。
您好，
吃西餐拿刀叉的正确手势详见下哦：
西餐用的刀、叉、勺各有其用 ， 不能替代或混用 。
1.刀
是用来切割食物的 ， 不要用刀挑起食物往嘴里送 。记?。河沂帜玫?。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀 ， 则是用来切开小面包 ， 然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面 。
2.叉
左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅 。叉子捡起食物入嘴时 ， 牙齿只碰到食物，不要咬叉 ， 也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响 。
3.勺子
在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的 ， 常见于自助餐 。切莫搞错 。
第3步：餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放 。有的菜用过后 ， 会撤掉一部分刀叉 。刀叉放的方向和位置都有讲究 。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处，叉尖向上则表示你不要用餐 。汤勺横放在汤盘内，匙心向上 ， 也表示用汤餐具可以收走 。
文章插图
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2、牛的部位分解图和吃法牛的部位分解图和吃法如下：
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