3、大闸蟹又叫中华绒螯蟹 ， 又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹 。为中国久负盛名的美食 。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名 。
4、扩充回答：蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻?。夏耆说墓侵适杷梢材芷鸬讲钩涓浦实淖饔?。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美 。
大闸蟹：
中华绒螯蟹栖于淡水湖泊河流，但在河口半咸水域（盐度为18-26/1000，比重为1.016-1.020）繁殖 。
大闸蟹又叫中华绒螯蟹 ， 又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹 。为中国久负盛名的美食 。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名 。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料 。
蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻?。夏耆说墓侵适杷梢材芷鸬讲钩涓浦实淖饔?。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美 。其中又以固城湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等 。
河蟹：
河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类 。
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬 。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿 。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化 。河蟹的雌雄可从它的腹部辨别：雌性腹部呈圆形，雄性腹部为三角形 。
河蟹是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分 。成蟹背面墨色，头胸甲平均长7cm ， 宽7.5cm 。
河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，每年秋季常洄游到出海的河口产卵，第二年3～5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江的肉质鲜嫩，是深受人们喜爱的一味食品 。
一、从它们二者外表上来看是不一样
从外表上来看两者是没有什么一不样的，当时吃起来就不一样了 。如果两种蟹同时都去清蒸，阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜，且没有异味，而普通河蟹壳上有怪味，肉微甜不鲜 。
二、从营养价值及营养成份来判断
从营养价值上来说，阳澄湖大闸蟹的营养成分偏高点 。阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，哪里买正宗阳澄湖大闸蟹就在人们赶着吃蟹的时候最不能忘的就是阳澄湖大闸蟹 ， 大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜 。
三、阳澄湖大闸蟹所与众不同的四大特点
脂膏丰腴，美味无比的大闸蟹有与众不同的四大特点：一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空 。
1. 河蟹又称螃蟹、毛蟹、清水大闸蟹 ， 学名中华绒螯蟹，而河蟹是我国蟹类中产量最多的淡水蟹 。
2. 大闸蟹是河蟹的一种 ， 河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布 ， 其中以长江水系产量最大，口感最鲜美 。一般来说 ， 大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。
3. 过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汊中 。
经验总结扩展阅读
- 清煮螃蟹要煮多久,螃蟹要煮多久才能煮熟
- 海蟹死多久不能吃,海蟹子死了多长时间还能吃
- 青蟹肉为什么这么咸,青蟹吃起来为什么是苦的
- 阳澄湖大闸蟹上市季节,阳澄湖大闸蟹几月份上市
- 人未尽杯莫停出自哪里,画江湖之杯莫停里面人未尽杯莫停是什么意思
- 螃蟹和桃子能一起吃吗,吃完桃子能吃螃蟹吗
- 江蟹蒸多久,家蒸江蟹的做法大全
- 水煮螃蟹要煮多久,煮蟹子需要多长时间 水煮螃蟹需要多久
- 蒸螃蟹需要放什么调料,清蒸螃蟹的料汁怎么做
- 青蟹肉为什么是苦的,螃蟹吃起来苦是什么原因