冬笋和春笋的区别,春笋冬笋有什么区别( 四 ) _生活百科

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3、冬笋和春笋区别生长部位不同：冬笋指的是未出土的毛竹笋，是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎，而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。外形不同：春笋外形是纤细长的，冬笋的外形则短粗矮胖，春笋的外皮绿色偏紫，则冬笋的外皮是深褐色。采收季节不同：冬笋的采收季节在每年10月中旬至次年二月初之间。则春笋是每年三月中下旬至清明节期间。
1、生长部位不同：冬笋指的是未出土的毛竹笋，是毛竹在冬季生长于地下的嫩茎，而春笋是破土而出的笋，属于竹笋的幼芽部位。
2、外形不同：春笋外形是纤细长的，冬笋的外形则短粗矮胖，春笋的外皮绿色偏紫，则冬笋的外皮是深褐色。
3、采收季节不同：冬笋的采收季节在每年10月中旬至次年二月初之间。则春笋是每年三月中下旬至清明节期间。
4、营养价值不同：春笋的营养价值高，肉质鲜嫩。则冬笋肉质稍微硬一些。

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4、春笋与冬笋有什么区别冬笋的品质更佳春笋与冬笋的区别在于采收时间不同、品种不同、大小形状不同、颜色不同、吃法不同等。春笋与冬笋最主要的区别在于采收时间不同，春笋的采收期主要是在春季，而冬笋的采收期在立冬前后。接下来我为大家详细介绍春笋与冬笋有什么区别。
春笋与冬笋的区别
1、品种不同：春笋的品种主要包括毛竹、早竹、石竹、淡竹等散生型竹种，出笋期主要在春季。而冬笋主要是立冬前后由毛竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽。
2、大小形状不同：春笋个头较大，形状细长，重量大多在半斤以上。冬笋个头偏?。巫唇隙檀? ，重量大多在三两左右。
3、颜色不同：春笋破土而出，接受了阳光的照耀，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色。由于冬笋尚未出土，埋在土中不见阳光，因而笋衣呈黄色。
4、吃法不同：立春后采挖的春笋因笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口而被誉为“菜王” 。烹调时可凉拌、煎炒、熬汤、炖煮、焖煨，均鲜嫩清香，皆成佳肴。冬笋既可以生炒，又可炖汤。食用时最好先焯水，放到冷水浸泡，可去掉苦涩味，味道更佳。
冬笋的品质更佳
通过上文对“春笋与冬笋有什么区别”的介绍，相信大家可以更好地区分春笋和冬笋。并且冬笋与春笋、夏笋相比，其品质最佳，营养最高，它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2及维生素C等营养成分。虽然竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。

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5、冬笋和春笋有什麽区别?冬笋是立秋前后由楠竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的，合理采挖冬笋可以增加经济收入。
采挖冬笋要“四看”
一看林地条件：从竹林地形看，海拔500米以下，朝南或东南的竹林地，冬笋较多，成熟期也早，多数能成竹，不能挖。竹林地势越高，冬笋转化为春笋的时间越长，一般退笋较多，成竹难，可以挖。
二看冬笋形成的季节：竹农的经验是：“九前冬笋进春烂，九后冬笋清明出” 。即冬至以前形成的冬笋，只有少数能转化为春笋，一般可挖；冬至以后形成的冬笋，大都能转化为春笋出土成竹，不应该挖。
三看竹林结构：一般来说，地下竹鞭2－3年生的发笋率高达85％。因此，1－2年生和3－4年生的母竹各占30％以上，亩立竹160－200株的竹林，冬笋产量高，可适量采挖。