同时对这两种笋类食物来说，大家还可以通过颜色进行区分 ， 首先由于冬笋是埋在土中不见阳光 ， 所以冬笋笋衣呈黄色 。而春笋已破土而出接受了阳光 ， 因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色 。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了，所以大家还可以通过这样的方法进行区分，效果也是不错的 。
笋毛
按照笋毛进行区分，这样的效果也是同样非常好的，首先在春笋表面的软毛非常的旺盛 ， 而且笋皮上还有一些难以察觉的黑色条纹，整体颜色并不鲜亮 ， 反而有一些发黑 ， 而对冬笋来说就不相同了，冬笋外观颜色则为一种漂亮的金黄色，没有任何的条纹束缚 。如果发现笋毛被剥离，这样对我们进行区分很有好处 。
春笋和冬笋都是非常好的笋类蔬菜，常吃对我们健康有帮助，大家可以通过吃笋类蔬菜来养生，特别可以帮助我们很好的促进肠胃健康 ， 不过春笋和冬笋的区别也是比较大的，上面介绍的方法对我们保存有帮助，大家可以进行尝试 。
春笋和冬笋的区别：1、外观不同春笋毛多，而且外面包着的皮有黑色条纹，整体颜色发黑；冬笋外面的笋皮是金黄色的，没有黑色条纹 。2、大小不同春笋比较细长；冬笋比较短粗 。3、口感不同春笋整体上的口感要更脆嫩一些，同时会带着一点青涩味儿，显得质朴清新 。当然如果是老一些的春笋，其内部的纤维化比较严重 ， 那么吃起来的口感则会显得粗糙一些 。而冬笋深埋于地下，是精华所在，相比之下，冬笋的肉质更加细密，吃起来更加细腻软嫩一些，同时会带着一点鲜甜，更显丰腴 。4、上市季节不同冬笋一般是在每年10月中旬到次年2月初之间采收进行售卖，而春笋一般是在每年3月中下旬到清明节期间采挖售卖 。5、营养价值上的不同春笋的口感更加脆嫩，则是受到其中所含的膳食纤维的影响，而事实上也确实如此，同等质量下的春笋和冬笋 ， 春笋中所含的膳食纤维更高 。另外春笋的热量也更低于冬笋，因此想要减肥的朋友，不妨选择春笋 。另外春笋中所含的微量元素的种类也更高些 。
文章插图
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2、春笋和冬笋的区别春笋和冬笋的区别有哪些
1、名字的区别：竹笋的品种有很多 ， 一年四季都有，春季破土而出的及时春笋 ， 夏季喝秋季收获的就是夏笋，冬季从土里收获的是冬笋 。其中最好的是春笋和冬笋，其中夏笋会更大一些，味道更好一些 。
2、味道的区别：从味道上来区分冬笋和春笋，那口感香甜爽口一些的是春笋 。
3、采摘难易程度：冬笋是需要从土里面挖出来的，需要手套以及工具 ， 采摘费力一些 。而春笋是在泥土面上或者已经全部出土的 ， 采摘更方便简单一些 。
4、颜色的区别：冬笋是属于短粗的 ， 外面是金黄色的，不会有黑色条纹 。但是春笋属于细长的，而且毛多，在外面还会包着黑色条纹，春笋这个颜色都是发黑的 。这一般肉眼就能分辨的 。
5、外皮紧实程度的区别：冬笋的外皮包裹的会更紧实一些，手摸上去会感觉更实在一些 ， 但是春笋摸上去会感觉松一些 。
6、大小的区别：冬笋一般比较?。话阒亓慷阶笥遥核窕岽笠恍?，一般都在半斤以上 。
7、价格的区别：冬笋的价格会比春笋的价格稍微贵一些，但是有一种春笋是早春笋 ， 有的地方还叫顶土花笋 ， 这种春笋和冬笋无论是营养价值还是口感方便都比较像，价格也是差不多的 。其他的购买的时候注意不要上当受骗 。
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