苦瓜
俗话说得好“天热食苦，胜似进补” 。苦味蔬菜中，首选苦瓜 。苦瓜中含有丰富的营养成分 ， 胡消暑清热，明目解毒的`作用 。苦瓜性寒味苦 ， 有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用 。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质 。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效 ， 是防治糖尿病的佳品 。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味 ， 是夏季大众喜欢的蔬菜 。
西瓜
西瓜上瓜类中清暑解渴的首选 。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或者其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助食治疗 。西瓜味甘性寒 ， 有消暑除烦、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品，有“天然白虎汤”之称 。凡暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等证 ， 均适合食用 。但暑证内有寒湿者不宜进食 。
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