鸡精能发面吗,自发粉做包子馒头放热锅里怎么个发酵法? _生活百科

1、自发粉做包子馒头放热锅里怎么个发酵法?用料
自发粉
包子馅料
肉馅儿
虾皮
木耳
杏鲍菇
胡萝卜
豆干
葱
盐
味精
鸡精
胡椒粉
包子（自发粉版）的做法
根据食用人数来掌握自发粉的量
发面，将30°左右的温水倒入自发粉中（冬天需要温水，夏天可以直接加冷水），把面和匀，这个时候不要太干。然后在锅里加水烧热至35°左右（不能烫手），将面盆放入热水中盖上锅盖。过2个小时之后面会自己发酵，如图看到发面有小洞，越多越好，就表示面发好了。
加入干的自发粉揉匀成面团，然后裹上保鲜膜静置。静置的时间就可以用来制作馅儿料。
根据个人口味配置馅儿料，我是用的肉馅、虾皮、杏鲍菇、木耳、胡萝卜、豆干，切丁，配置了一种馅料。另一种就是肉馅儿加葱花配的纯肉馅。要加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
制作好自己喜欢的馅儿料，我做了两种口味。
将面团分成小团再擀成面片，我不喜欢太薄的，就擀得厚了些。
包好成型。
上锅蒸15分钟左右即可。

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2、思宾格酵母抽提物能不能发面不能发面，酵母是可以发面的，思宾格酵母抽提物（YE）是以食品用新鲜酵母为主要原料，以酵母自身的酶或外加食品用酶的共同作用下，酶解自溶（可再经分离提?。┖蟮玫降牟?nbsp;，并富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。也可以让低脂食品恢复持久回味和圆润口感。
思宾格酵母抽提物是日常消费产品中的常见配料。它被许多食品行业专业人士作为一种芳香配料，广泛添加到产品中。它具有多种功能：
改善和构建口味；
带来独特的风味；
制作健康配方；
创造丰富口感；
或者作为生产调料的一种成分
亲，酵母抽提物是不能发面的！要酵母才可以！酵母抽提物是一种天然的可用于风味改良的原料，主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。酵母抽提物具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点，广泛应用于方便面（粉）、鸡精、肉制品、复合调味料、酱油、蚝油、酱类、卤制品、火锅料、休闲食品等产品中。

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3、发面丸子的做法和配方窍门作法一家常肉丸肉沫 500克、馍馍一个、野山菌、姜片、葱、生鸡蛋一个、盐、鸡精、米酒、吉士粉1.姜片、葱、剁碎预留。2.将买的肉沫添加姜片、葱碎中。3.再用刀再次剁碎泥。4.把馍馍加水里泡下。space发面丸子的做法和配方5.等馍馍把水份都消化吸收了就可以。6.泡好的吸湿馍馍放进剁好的肉沫中，放盐、鸡精、米酒、吉士粉、生鸡蛋。7.搅拌均匀。8.用大拇指和无名指把肉挤出，用汤勺一抹就成一个小肉圆了。9.最终将肉圆和野山菌烩下便是下边这碗肉圆。作法二肉馅，盐，生姜粉，白胡椒粉，生鸡蛋，大白菜，葱段，芝麻油，香莱1.肉馅(还可以用牛肉、牛羊肉)加盐、生姜粉、白胡椒粉、生鸡蛋用劲拌和，搅拌均匀后相继加水，再次拌和直至上劲头才行。2.把大白菜切割成一小块备用(用其他蔬菜也一样) 。space发面丸子的做法和配方3.加点油(少量)用葱段炝锅，放大白菜煸炒，炒成大白菜一些蔫了，放水盖上盖子。4.水开后把弄好的肉丸子一个一个的装进去，随后往鲜美的汤里一起加盐和白胡椒粉，起锅前放点芝麻油，想要的能够再放些香莱，那般会更好看在畜禽肉中，生猪肉的蛋白质含量最少，脂肪率最大。猪瘦肉含蛋白较高，每100克会含达到29克的蛋白，含人体脂肪6克。经煮炖后，生猪肉的脂肪率还会继续减少。生猪肉还带有丰富多彩的维生素b2.，能够使人体觉得更有气力。生猪肉还能出示身体必不可少的油酸。生猪肉茯苓功效甘成，滋阴润燥，可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。鸡排补阴，猪小肚补亏虚、健脾养胃。