1、阴虚内热与气滞血瘀身体素质的人要少吃小米 。因为小米性稍偏寒，气滞血瘀者和身体素质偏阴虚内热、小便不利者不适合过多服用 。
2、小米煮粥不但美味，并且营养丰富、全方位，具备有补肾阳、益腰膝的作用 。可是许多人都忽略了小米汤中的米油，实际上这种米油滋补养生力很好 。要想得到 高品质的粥油，熬粥常用的锅务必刷干净 ， 不可以有油渍 。煮的情况下最好用文火慢熬 ， 并且不可以加上一切调料 。
3、新鲜的五谷杂粮才具备最充沛的活力，其营养元素也最丰富多彩 。因此 大伙儿在熬料小米汤的时一定要尽可能挑选新鲜的小米 。新鲜的小米汤胃粘膜有维护功效，合适慢性胃炎、胃溃疡病人服食，而存储太久的老旧小米则万状溃疡的功效 。因此 煮粥常用的米务必是高品质新米，不然小米汤的滋补养生功效会受到非常大影响 。
4、小米的蛋白营养成分不比稻米更强，因此 不可以彻底以小米主导食 。根据食用小米补充营养成分的情况下要留意配搭别的的食材，熬料小米汤的情况下也可添加红豆、绿豆、花生豆、大枣等，营养成分更全方位 。
小米是中国比较流行的一种粗粮 。营养价值非常丰富，含有大量的脂肪，还有不饱和脂肪酸 。除此之外，还含有大量的维生素e、膳食纤维，吃了之后可以有效的补充人体所需要的维生素，并且促进肠道蠕动、防止便秘 。其中钾、钠含量相对来说比较低，可以降低血压是高血压患者不错的营养膳食 。而且小米味道比较可以有效的健脾、开胃，促进身体营养吸收 。
小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B1、维生素B、维生素B2，还含有蛋白质、脂肪、锌元素、锰元素、铜元素、碘元素等，还含有类雌激素物质 。
小米中含有的铜元素 ， 是维护生殖健康所必需的微量元素，铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产 。
小米原产于中国北方黄河流域 ， 内蒙古，东北地区 ， 主要集中在赤峰、通辽一带 。中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化” 。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩” ， 有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 。其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛马羊等大牲畜能消化 。
小米的营养价值及功效
小米比较养胃没有什么禁忌 经常喝的小米粥对胃比较好
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5、小米的功效作用及食用禁忌被誉为“五谷之首”的小米的功效与作用很多，不仅仅能补脾胃、补肾，还有很好的滋阴养颜的作用 。小米的食疗效果极佳，且一般人都能吃 。下面就由我为大家介绍下小米的功效、作用及食用禁忌，希望可以帮到大家哦 。
小米的功效和作用
1、补脾胃
反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃 。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中” 。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处 。
2、补肾
五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强 。小米性质偏寒 ， 五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷 。
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