3、养心安神
喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效 。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片 。
【小米营养价值及功效与禁忌,小米功效及营养价值 小米的禁忌】4、滋阴、防流产
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎 。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴 。
5、美容养颜
食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着 ， 因此特别适合追求食疗美容效果的女性 。
6、减少细菌
小米能解除口臭 ， 减少口中的细菌滋生 ， 还能治脚气病，神经炎和癞皮病 ， 失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状 。
小米的食用禁忌
一般人都能放心食用小米 ， 小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品 。但也有一些人群是不宜吃小米的，比如气滞者、素体虚寒、小便清长者 。除此之外，大家还需要注意一下小米的食用禁忌，知道哪些情况下不能吃，小米怎么吃更健康更营养 。
1、虚寒与气滞体质的人要少吃小米 。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用 。
2、小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效 。但是不少人都忽视了小米粥中的米油 ， 其实这些米油滋补力非常好 。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污 。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料 。
3、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力 ， 其营养成分也最丰富 。所以大家在熬制小米粥的时一定要尽量选择新鲜的小米 。新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用 ， 而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用 。所以熬粥所用的米必须是优质新米，否则小米粥的滋补作用会大打折扣 。
4、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，所以不能完全以小米为主食 。通过食用小米补充营养的时候要注意搭配其他的食物 ， 熬制小米粥的时候也可加入红豆、绿豆、花生豆、红枣等，营养更全面 。
小米的做法
小米的吃法主要有：熬粥、煮饭、磨成小米面制作成糕点或者直接蒸熟了吃、做菜 。这几种吃法各有各的风味，总的来说，小米煮粥吃最好 ， 还可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有很好的食疗功效 。
小米粥
材料：小米100克，水300毫升
制作：取100克新鲜的小米用清水淘一下，放入电饭锅中备用;往淘好的小米中加入300毫升的冷水;开启电源 ， 放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥;等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开;熬上40分钟以上直到粥开始发黏时即可出锅 。
椰蓉小米糕
材料：小米150g，熟栗子仁5颗 ， 绵白糖1汤匙，椰蓉2汤匙
1、小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟 ， 捞起，沥去水分 。
2、将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟 。熟栗子仁切成细碎的小颗粒 。
3、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料 。
4、将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕 。
5、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可 。
小米胡萝卜泥
材料：小米50g ， 胡萝卜1根，水400ml
制作：将小米淘洗干净，放入小锅中熬成粥 。取上层小米汤，晾凉，备用;胡萝卜去皮洗净，上锅蒸熟后，捣成泥状，备用;将小米汤和胡萝卜泥混合搅拌均匀成糊状，即可 。
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