提醒事项
1、在吃大闸蟹时，可以优先吃体力不活跃的，辨别方法是 ， 蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉 。
2、如果储存的大闸蟹死了，那千万不要再吃了，大闸蟹自身就携带有大量的菌类、寄生虫，在其死后失去了免疫能力，体内的菌类会大量的繁殖，消耗掉大闸蟹体内的蛋白质，产生毒素，这样的大闸蟹不适合食用，以免食物中毒 。
3、无论怎么样存储大闸蟹 ， 其实还需要蟹的品质要好，在买大闸蟹时选择可靠的品牌，我们江海21大闸蟹是世界首席河蟹专家王成辉教授选育的，经农业部认可要比同等大闸蟹腿更长 ， 个更大，成活率还非常的高，消费者可以放心购买 。
闸蟹吃不完怎么保存呢？
许多朋友都会遇到这么一个问题，高高兴兴把大闸蟹抱回了家 ， 但是一时又吃不完，那么问题就来了，该怎么保存呢？接下来，小编就跟大家分享几种保存大闸蟹的经验方法 。
01
冰箱保存
冰箱保存大闸蟹 。把大闸蟹的脚和大闸蟹捆起来――以减少大闸蟹的体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可 ， 保存可超过七天 。
02
塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹
把大闸蟹放入其中――不能层叠；然后加水至大闸蟹身高的一半高――主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住 ， 因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。盆/桶无需加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
03
暂养池保存大闸蟹
如果所购大闸蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法储存了，最好的办法是，把自己的浴缸—做暂养池—先让出来给大闸蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑 ， 然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长 ， 品质好的大闸蟹储存成活率可达95%以上 。另外，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉 。
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2、螃蟹怎么保存活的时间长?1、用冰箱保存
选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜里，盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存 。此方法适合保存能在三天左右的时间吃完的螃蟹 。
2、放入缸/坛保存
买回螃蟹后不用水冲洗 ， 放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋 ， 再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口 ， 使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美 。
2、塑料桶/盆保存
准备一个30-50厘米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑 。把螃蟹放入其中，不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高-主要是保湿，不能把蟹全部埋住 ， 如果水太深，螃蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
扩展资料:
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜 ， 以解蟹毒 ， 减其寒性 。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
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