2、心血管疾病患者：摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险 。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高 ， 对于控制病情不利 。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代 。
3、脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高 。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃 。
4、胆囊炎和胆结石患者：过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩 ， 而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险 。所以，这类患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代 ， 配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质 。
5、糖尿病患者：可以按健康人的数量食用瘦肉，但为了避免心血管并发症 ， 宜优先选用鱼类和禽肉 。特别要注意的是肉类烹调应少油，以蒸煮方法为好，避免熏烤煎炸 ， 避免产生过多的糖化蛋白产物
。6、痛风患者：海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤，瘦肉中嘌呤虽然不算高，但积少成多 ， 也不可随意多用 。因此痛风患者应对肉类限量 。同时肉类摄入过量会造成尿液酸化，尿酸溶解度低 ， 更易沉积在体内 。
猪肉性寒，野猪肉也是如此 。咳嗽的人少吃猪肉，容易加重咳嗽 ， 起痰！
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