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桃胶没煮熟吃了会怎样,桃胶没煮熟吃了会怎样？( 二 )

生活百科小知识


精加工的桃胶,原料也不一定是桃胶,并且纯度也可以提练,是浸泡后再凝固处理(这个百度搜搜里面有),是个二次氧化还原的过程,这个过程用到的处理剂和设备要求较高,产生的桃胶,会没有杂质,颗粒均匀,色泽和大小有固定的形态 。新鲜桃胶可以吃吗
常温下,桃胶能够缓慢地溶解在水溶液中,随着温度的升高,溶解速度加快,直至完全溶解 。当冷却至室温时,仍能保持稳定状态,不凝胶,无沉淀 。胶液的浓度增大,黏度也增大,且变化趋势是越来越明显 。在酸性条件下,胶液有较大的黏度 。黏度的变化在pH值为2~3时,黏度为25~28mP.s;pH值为5时,黏度最大,高达30~40mP.s的范围 。温度对胶液的黏度也有影响,胶液的温度升高,黏度下降 。桃胶的溶液是无色透明、口感粘稠、味淡 。
桃胶的食用方法
木瓜炖桃胶
材料:木瓜1只,桃胶10克 。
做法:桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨,体积能涨到10倍以上,所以别小看这十克桃胶,足够吃上两顿的 。将泡软的桃胶仔细反复的清洗,去除黑色的杂质,掰成小块儿 。桃胶加少许水,隔水先蒸30分钟左右 。木瓜对半切开,去籽,将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,再继续蒸20分钟左右即可 。
鲜桃胶能吃的，只是要注意
除了孕妇，经期的人，一般人都可以食用的 。
如何挑选桃胶？
1.桃胶颜色：好的桃胶颜色如果在灯光照顾之下非常晶莹剔透，像琥珀一样，而且桃胶是树越老越好，我推荐亲食用o草木有情o家的天然桃胶 。新胶的话颜色相对来说比较浅的，要颜色深相对好;。
2.看煮的发度：好的桃胶泡发程度非常好，可以达到十倍以上 ， 而且是一煮就化开了;
3.看煮的桃胶成品：煮好了口感有着一种Q弹感，如果是煮成水的，一般不老桃胶 。
泡发的方法
1.人食用泡发15g左右
2.加入清水，水多放一些
3.泡发12小时以上
4.手捏桃胶，看是否有硬芯
5.漏勺清洗杂质 ， 捞出碎颗粒
6.清洗后的桃胶
关于泡发
桃胶泡发后请尽快食用，如果没有食用完，请放入冰箱冷藏以免营养的流失！
别看桃胶个头很小的 ， 但是泡发后的桃胶会涨得很大的哦！
亲们注意了，一个人吃的时候只要泡上大概6颗左右就够了！
桃胶搭配的吃法
桃胶皂角米雪燕羹
需要准备的食材：
银耳一朵、皂角米10g、雪燕4g、冰糖适量 。
做法：
1.桃胶、皂角米、雪燕分开泡发12小时，并去除杂质 。
2.银耳泡发2小时，去除根部撕成小块 。
3.高压锅加水1800毫升，先煮银耳30分钟 。待高压锅消气 ， 打开锅盖加入桃胶、皂角米、雪燕继续煮20分钟 。
4.高压锅消气后加入适量冰糖 。
5.开吃！
希望能帮到你
一、桃树上的桃胶能吃吗？
桃胶是可以吃的，吃法介绍如下：
1、木瓜炖桃胶
【材料】木瓜1只，桃胶10克 。
【做法】①桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨，体积能涨到10倍以上，所以别小看这十克桃胶，足够吃上两顿的 。②将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质 ， 掰成小块儿 。③桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右 。④木瓜对半切开，去籽 ， 将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可 。
2、酸奶桃胶
【材料】桃胶10克，酸奶500克，鲜奶50克，果脯10克 ， 炼乳10克，白砂糖10克 。
【做法】①将桃胶洗净放入温水泡至发涨，然后再次清洗掉黑色沉着物，将大块桃胶分成大拇指大小的块状 。②然后倒入事先准备好的酸奶、鲜奶、果脯、炼乳、白砂糖搅拌均匀，即可入口食用，特别推荐在火锅或者是味道比较的大的菜品之后 。

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