1、生蚝中间的黑色能吃吗生蚝里面黑色的能吃 。生蚝是一种素食的软体动物，因此肠腺中的成分都是各种的藻类，并没有任何的腐肉等成分，因此是可以食用的 。
但是需要注意的是 ， 养殖生蚝的水域不佳，各种藻类受到了污染，食用受污染藻类的生蚝，肠腺中有很多的污染物，食用会影响身体健康，这种生蚝就不建议吃黑的的肠腺了 。
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生蚝里面黑色的能吃 。生蚝是一种素食的软体动物，因此肠腺中的成分都是各种的藻类，并没有任何的腐肉等成分 ， 因此是可以食用的 。但是需要注意的是，养殖生蚝的水域不佳，各种藻类受到了污染，食用受污染藻类的生蚝，肠腺中有很多的污染物 ， 食用会影响身体健康，这种生蚝就不建议吃黑的的肠腺了 。
牡蛎以其味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱，但在人们食用时 ， 大量的贝壳作为垃圾丢弃 。实际上牡蛎壳中含有90%以上的碳酸钙是一种宝贵资源，可应用于诸多领域，如医药、食品保健及制作各种添加剂等 。
医药价值牡蛎壳是一种传统的中药材，中国药理工作者在传统医学经验的基础上运用现代研究手段对其作了深入研究 ， 发现其药效包括安神养心宁志、平肝熄风及平肝潜阳、化痰止咳、消虚火去内热等诸多方面 。
牡蛎壳与龙骨均含有大量的钙与丰富的微量元素及多种氨基酸，因此，牡蛎壳有可能作为龙骨的替代药材 。
参考资料来源；百度百科――牡蛎
虾、花甲、生蚝里面的黑色物质到底是啥，能不能吃！看完你就懂了
一到夏天，很多海产品都会频繁地出现在人们的饭桌上 ， 海鲜市场也变得异常活跃 ， 我们都知道海产品种类太多了，极其美味的海鲜做法也是变花样的呈现在我们面前 ， 能解锁出不同花样做法，海鲜的营养价值都是很高的 ， 但是 ， 吃海鲜也是有很多讲究的 ， 前几天就有人留言问我，在海产品中会存在黑色物质 ， 该不该去掉的问题 。
那么，什么海产品有存在这种黑色物质呢，就比如我们最常吃的虾来说 ， 也是盛记最爱吃的，虾营养极为丰富，含有的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，但是你有没有发现 ， 我们下厨房做虾的时候，虾的背上都有一条长长的虾黑线，有人就开始质疑，需不需去掉，而盛记在做虾的时候，是会拿牙签在虾的背上把虾黑线去掉的；其实，那是虾的消化道，充满消化物，的确不干净 ， 建议要处理掉 。
但是，如果你觉得太麻烦的话，可以把它煮得熟一些，高温会把细菌杀掉，吃下去也是没有什么大碍的，只是口感有点影响就是咯 。
至于虾头，也是有些黑色物质存在，但是不要紧 ， 相信大多数的人还是不吃虾头的，盛记就不吃虾头，直接吃虾身，其实 ， 虾头变黑可能是虾多吃了深色藻类或者褐色饲料等（胃在虾头处）；也可能是其中的酪氨酸酶产生了一些黑色素 。没事，只要我们在正规市场购买虾，一般是可以放心食用的 。
小提示，上面有说到去掉虾的黑线，就是通过牙签插入虾身，轻微的将虾线挑出来；还有一种就是将虾煮至半熟，剥去甲壳 ， 这时虾的背肌很容易翻起，也是可以把虾线挑掉 。至于虾头就不多说了，一般是直接扔掉不吃的 。
花甲也是盛记爱吃的海产品之一，但也存在一些黑色部分，这块黑色部分主要来于肠腺和海泥 ， 肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物 ， 也有一些代谢废物，但花甲多生活在浅海海底 ， 吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，所以吃了一般也没什么关系 。
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