水煮牛肉的做法
1、准备好食材 。
2、准备好调味料 。
3、牛肉洗净后，切成片，片儿可以大一点！然后放入盐、料酒、蛋清、淀粉 。
4、抓匀腌制二十分钟左右 。
5、将花椒和辣椒放入锅中炒干 。
6、再将辣椒与花椒全部将碾碎 。
7、姜、蒜切片，锅中放油 ， 油温热后，放入豆瓣酱、姜、蒜 ， 中火慢慢炒出红油 。
8、倒入水，加盐 。
9、等水开的时间，将菜洗好，蒜苗切成段 。
10、锅内水开后，将青菜、蒜苗放入锅内断生，约一分钟 。
11、煮约一分钟，捞出后，放在盘底 。
12、转小火，不要让水煮开，将牛肉片逐片放入锅中 。
13、然后开大火，煮约三至五分钟 。
14、煮好后，将其倒入盘中！洒上碾碎的花椒 。
15、再倒入辣椒 。
16、成品 。
文章插图
文章插图
3、牛肉煮十分钟能吃吗一般生牛肉要大概煮半小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在1个小时到1.5个小时之间 。煮生牛肉之前要过一遍水 ， 或者烹饪的时候加一些白酒 ， 这样可以去除腥味 。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可 。
牛肉好吃又嫩的技巧：
1、牛肉要挑前脚上的瘦肉 ， 不带茎 ， 特别注意牛肉有没有被注了水，一般可以到超市买，比较放心，牛肉洗净后一定要逆纹切成丝 。
2、选好食材够，这第一步就是焯水 。冷水入锅后，将牛肉和调料一同放进去，煮制沸腾，不仅可以让原本略显生硬的牛肉口感变得更加柔软、滑嫩，让能够去除牛肉本身的异味，释放牛肉自身的醇香之味，让牛肉在炒制的过程中变得更加好吃 。所以想要让牛肉变得好吃 ， 就一定要记得焯水 。
牛肉的营养价值：
1、牛肉中富含蛋白质 ， 4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质 。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂 。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。
4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
牛肉是广大群众最喜欢的一种食物之一，特别是吃火锅的时候一般都会点上各种部位的牛肉片 ， 因为它经过烹饪后的口感比较好吃，而且还有很高的营养价值 。那么牛肉片煮10分钟能熟吗？
一、牛肉片煮10分钟能熟吗？答案是可以的
一般也就牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右，就可以熟了，但是牛肉片要比较薄才可以 ， 比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会 。
牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟 。
二、牛肉片怎么腌制比较嫩
【牛肉片水煮5分钟能熟吗,牛肉煮多长时间才能熟呢？】一般我们在外面火锅店吃到的牛肉片比较的嫩 ， 它是经过腌制而成的，材料有牛肉、食盐、胡椒粉、鸡蛋生粉、小苏打、油 。
我们买回来的牛里脊先要将上面的筋膜剔去掉，然后最好冰冻下在拿出来切成牛肉片，这样比较容易切成片 ， 在放入碗按照顺序加入上面的原料，每次的加入一种调料都要不断均匀搅拌，让它们更好的吸收，全部加入完成放入冰箱冷藏，一小时后可以拿出准备用于烹饪 。
经验总结扩展阅读
- 塑料袋装牛奶加热的正确方法,袋装牛奶怎么加热
- 吃牛鞭禁忌食物,牛鞭和什么菜不能同食
- 新买的裤子不洗可以直接穿吗,牛仔裤,新买的,不洗可以穿吗?谢谢
- 保温杯为什么不能装牛奶,热牛奶可以放保温杯里吗
- 牛油是牛的哪个部位,牛黄金是牛的哪个部位
- 牛奶低脂和全脂的区别,牛奶全脂，低脂，脱脂有什么区别
- 所有的奶牛都是哺乳动物吗,奶牛都是母牛么
- 皮鞋种类,皮鞋种类
- 牛栏山兑雪碧会喝死人吗,牛栏山喝多少会醉
- 火锅牛肉品牌加盟排行榜,想加盟一家牛肉火锅，哪一家比较好？