1、南杏仁不能和什么一起吃 禁忌太多了食用杏仁过量的后果分析一、中医观点:杏仁是一味常用的中药，有止咳化痰、润肠通便的作用 。对于年老体弱的慢性便秘者来说，吃杏仁效果最佳 。杏仁有苦甜之分 。甜杏仁可作茶点果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入药多为煎剂 。食用杏仁过量的后果分析二、因杏仁有通便作用，所以消化功能差、大便稀、常腹泻的人要少吃 。过量服用苦杏仁，可发生中毒 ， 表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则 。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡 。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救 。食用杏仁过量的后果分析三、苦杏仁大量口服易产生中毒 。首先作用于延脑的呕吐、呼吸、迷走及血管运动等中枢 ， 均引起兴奋，随后进入昏迷、惊厥 ， 继而整个中枢神经系统麻痹，由于呼吸中枢麻痹而死亡 。其中毒机理主要是由于杏仁所含的氢氰酸很易与线粒体中的细胞色素氧化酶的三价铁起反应，形成细胞色素氧化酶-氰复合物，从而使细胞的呼吸受抑制，形成组织窒息，导致死亡 。
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2、杏仁为什么会分为南杏仁、北杏仁?怎样辨别?根据味道不同 ， 杏仁有甜苦之分 。甜杏仁也称南杏，主要生长在南方；苦杏仁又称北杏 ， 主要生长在北方 。它们的区别如下：
1、味道不同
苦杏仁（又称北杏）甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味 。而甜杏仁（又称南杏）磨成粉状后有微甜（直接试吃杏仁粉即可知道） 。
2、杏仁香味的流失情况
苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味 。甜杏仁香味很明显 ， 因此不需要用水浸泡 ， 香味自然也不会流失 。
3、是否有毒性
苦杏仁有微毒性（冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性） 。甜杏仁无毒性 。
4、含油量不同
苦杏仁油含量约49% ， 磨成粉后粉质比较湿 。甜杏仁脂肪含量较低（粉质比较干燥） 。
5、价格不同
苦杏仁因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉 。而甜杏仁价格比较贵 。
6、外表不同
甜杏仁大而扁 ， 杏仁皮色浅；苦杏仁个小 ， 杏仁厚，皮色深，近红色 。
7、用途不同
甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中 。苦杏仁的味道则要浓一些 ， 未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸 。这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性 。
苦杏仁去皮去尖，热水浸泡一天，不加盖煮熟，可食用 。生食或加工不当可致中毒 。苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便 。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘 。一般中药店可以买到，也可以在副食品的摊档买到 。
甜杏仁
苦杏仁
扩展资料：
杏仁的主治疾病
1、镇咳、平喘作用
用于咳嗽气喘 。本品主入肺经 。味苦能降，且兼疏利开通之性，降肺气之中兼有宣肺之功而达止咳平喘，为治咳喘之要药 。随证配伍可用于多种咳喘病证 。如风寒咳喘，配伍麻黄、甘草，以散风寒，宣肺平喘，即三拗汤 。风热咳嗽，配伍桑叶，菊花，以散风热，宣肺止咳，如桑菊饮 。燥热咳嗽，配伍桑叶、贝母、沙参，以清肺润燥止咳，如桑杏汤 。肺热咳喘，配伍石膏等以清肺泄热 ， 宣肺平喘 ， 如麻杏石甘汤 。
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