参考资料：百度百科-马铃薯环腐病
参考资料：百度百科-土豆环腐病
土豆由于室内温度过高或保存环境不良等情况，经常会出现土豆发芽的情况 。土豆发芽了以后，是不可以再食用的 ， 会对人体健康产生危害 。
发芽的土豆中会生成一种叫龙葵素的化学物质 。如果服用此类化学物质，会出现头痛，恶心，呕吐，腹胀，腹痛等消化系统症状 ， 对人体的健康造成危害，所以发芽的土豆不建议食用 。
在平时储存土豆的过程中，建议尽量将土豆放在阴凉干燥的环境中，可以减少土豆内水分的蒸发，减少出现土豆发芽的情况 。土豆进行烹饪时也要注意 ， 一定要煮熟煮烂，没有煮熟的土豆中，也会出现龙葵素，危害人体健康 。
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5、土豆发芽了能吃吗? 土豆一旦发芽就不能吃了 ， 会对人体健康造成很大危害的 。只是土豆在保存的过程中很容易发芽，这可如何是好？来吧各位，教给大家几个保存土豆不发芽的妙招，赶紧Get新技能吧！
放到背阴位置
土豆想要在存储的过程中避免快速发芽，那么就要掌握好温度 ， 只有温度掌握好土豆才不会发芽，那么就要选择一些阴凉的地方存放，比如一些背阴低温处 ， 土豆会降低发芽率的 。
使用苹果
存放土豆的时候，在土豆中放置苹果，会让土豆在很长会时间内不发芽的，苹果中产生出来的气体，能够起到阻止土豆发芽的效果 。
使用网兜
土豆如何放在塑料袋子里，一定会很快发芽的，那么可以选择网兜酱土豆装起来 ， 然后在屋子的阴凉处放上一些干燥的沙子，再把土豆放上去，很长时间内不会发芽的 。
热的食盐水
这个办法不适合大量土豆，也就是适合家庭所用 。盐和水的比例为一比十，锅里烧开加上食盐让其溶化，水温热的时候把土豆放进去浸泡一分钟然后捞出晾干，你放心吧，这样存储的土豆是不会发芽的 。
土豆由于室内温度过高或保存环境不良等情况 ， 经常会出现土豆发芽的情况 。土豆发芽了以后 ， 是不可以再食用的，会对人体健康产生危害 。
发芽的土豆中会生成一种叫龙葵素的化学物质 。如果服用此类化学物质，会出现头痛，恶心，呕吐，腹胀，腹痛等消化系统症状 ， 对人体的健康造成危害，所以发芽的土豆不建议食用 。
在平时储存土豆的过程中 ， 建议尽量将土豆放在阴凉干燥的环境中，可以减少土豆内水分的蒸发，减少出现土豆发芽的情况 。土豆进行烹饪时也要注意，一定要煮熟煮烂，没有煮熟的土豆中，也会出现龙葵素，危害人体健康 。
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