土豆发芽可以吃吗,土豆发芽了还能吃吗( 二 ) _生活百科

没削皮的土豆不要吃土豆中的龙葵素主要集中在表皮和靠近皮的地方，为预防中毒，吃土豆最好要削皮。
没煮熟的土豆不要吃土豆中淀粉含量极高，生的淀粉不易消化，食用不熟的土豆会引起肠胃不和，甚至出现腹胀、腹泻等症状。
（参考资料:《中国现代保健药物食物》）

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3、土豆发芽了还能吃吗土豆发芽了不能吃，土豆发芽会有毒素产生，对身体影响不大，若过量食用后可能会引发食物中毒。
发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这种毒素对人体是有害的。食用了发芽的土豆就会出中毒反应，表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状，如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等，呼吸机麻痹严重甚至危及生命。
发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃，这样做也是不可以，实际上土豆本身已经含有这种毒素了，土豆一旦发了芽，其中的营养成分也会流失。
新鲜土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还能起到补钾的作用，可以多吃，也不用担心会有钾离子蓄积体内，因为钾离子是“多吃多排，少吃少排” 。
【土豆发芽可以吃吗,土豆发芽了还能吃吗】土豆冬天发芽不能吃，炖的时候加点醋。发了芽的土豆不能吃，还有一种痒的感觉。
青土豆不能吃。
发芽的土豆含有一种有毒物质龙葵碱，早的症状是口腔和喉咙发痒，因为此时的毒素还集中在芽眼和附近的部位。如果吃了发芽的青土豆，会引起中毒，而且容易消化吸收。发芽的土豆不可能是直的。中毒的主要症状是胃痛加重，但在土豆储存期间，发芽的土豆一定不能吃。
这个芽附近的芽和土豆要全部去掉，原则上不吃发了芽的土豆。中毒的主要症状是胃痛加重。
早的症状是口腔和喉咙发痒，发芽的土豆不宜食用。一定要注意预防马铃薯龙葵碱中毒的发生。如果不小心吃了发芽的土豆，一定要避免食物中毒。不能吃发芽的土豆。
发芽的土豆能吃吗?尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分却是不同的，四季豆中的有毒成分为皂素和植物血凝素，发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素。

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4、土豆发芽可以吃吗?不可以吃，这是马铃薯环腐病危害造成的。
马铃薯环腐病又称轮腐病、转圈烂、黄眼圈。是一种由细菌引起的维管束病害。植株受害常造成死苗、死株，一般减产20％，重者可减产60％以上，不仅影响产量，还会引起贮藏时烂窖，影响块茎质量。
贮藏期温度对病害也有影响，在温度20℃上下贮藏比低温1～3℃贮藏发病率高得多。播种早发病重，收获早则病薯率低。病害的轻重还取决于生育期的长短，夏播和二季作一般病轻。
扩展资料：
防治方法
1、建立无病留种田，尽可能采用整薯播种。有条件的最好与选育新品种结合起来，利用杂交实生苗，繁育无病种薯。
2、种植抗病品种经鉴定表现抗病的品系有：东农303、郑薯4号、宁紫7号、庐山白皮、乌盟601、克新1号、丰定22、铁筒1号、阿奎拉、长薯4号、高原3号、同薯8号等。
3、播前汰除病薯。把种薯先放在室内堆放五、六天，进行晾种，不断剔除烂薯，使田间环腐病大为减少。此外用50mg／kg硫酸铜浸泡种薯10分钟有较好效果。