小茴香又称茴香、香丝菜 。小茴香味辛、甘、温 。有理气健胃，散寒止痛等作用 。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道 。陶弘景谓：煮臭肉，下少许 ， 无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香 。李时珍说 ， 俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也 。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等 。其香气主要来自茴香脑 。茴香醛等香味物质 。小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲 ， 帮助消化的作用 。小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效 。
【茴香菜的功效与作用及食用方法,茴香菜的功效？】
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