1、怎么保存大闸蟹如果是短时间保存 ， 比如过一天、半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食盐 。但是建议还是越早吃越好，螃蟹越养越瘦就不肥美了 。在盆中加入凉水，加点食盐，如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，大闸蟹蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长 。
走亲访友的时候带着大闸蟹的话，可以在盒子底部加上碎冰，将捆好的螃蟹放到冰 ， 螃蟹不捆的话互相打斗，可能会掉腿的；然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水 。
如果想要长时间保存的话，把大闸蟹肚皮朝上之后放到锅里煮熟，把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来热一下就好了 。大家要注意，千万不要将新鲜的大闸蟹直接冷冻，这样大闸蟹会越来越瘦，等到拿出来煮的时候会只剩下空壳的 。
螃蟹挑选注意事项
1、挑选螃蟹，首先要选择螃蟹的公母 。国庆节过后为界限，吃公螃蟹膏多 。
2、要看螃蟹的活力，如果螃蟹快要死了或者是生病的，尽量不要挑选 。
3、挑选螃蟹可以手捏一下，如果比较软，说明螃蟹比较瘦，则不选择 。
以上内容参考 百度百科-大闸蟹
1：放在冰箱里 适用保存时长~2天以内
将捆着的大闸蟹放到冰箱冷藏室(注意：不是冷冻)，温度控制在5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可 。拿出来吃的时候，先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存 。有一个辨别大闸蟹是否鲜活的办法，用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉 。
大闸蟹
保存方法2：松绑保存法 适用保存时长~3-5天
如果所购的大闸蟹数量比较多，可准备若干个30-50公分高的塑料桶/盆，选活力旺盛的大闸蟹，把松绑后的大闸蟹放入其中，不能层叠，不要多放，尽量保证大闸蟹的活动空间；然后加水至大闸蟹身体的一半高，主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住 。一般来说水位能盖住螃蟹嘴就可以了 。因为一般家里不太可能备有增氧设备，如果水太深大闸蟹会缺氧窒息而死 。桶/盆无须加盖，采用这种方法保存大闸蟹，气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天 。
大闸蟹
其他注意要点：
1、必须给螃蟹松绑 ， 倒入的水是常温冷水即可，水位刚刚摸过螃蟹嘴 ， 可加入微量食盐 ， 记?。?微量即可，并且保证大闸蟹自由活动的范围；
2、每过8个小时，就把盆里的水倒掉一些，不是全部倒掉，保留部分，再重新加入一些清水 。同时每天可以加入适量米饭，让螃蟹可以食用，保证螃蟹不会被饿死；
3、每次换水时 ， 只倒掉一部分即可，水中有螃蟹熟悉的气味，让它产生安全感，就能活得更久；4、水里加入少量食盐，可以防止细菌的滋生 ， 让螃蟹更加健康 。同时 ， 每天要给螃蟹喂一些食物，不然螃蟹会饿死的 。
活的大闸蟹应该放在清水中 ， 水刚末过螃蟹即可 。死的螃蟹应该放在冰箱里保存 ， 并且用绳子将螃蟹绑起来，可以使螃蟹保持新鲜 ， 煮熟的螃蟹最好一次性吃完 ， 吃不完的话应该用保鲜膜封好，再放到冰箱里保存 。煮熟的螃蟹食用时最好不要超过6个小时，时间太长的话可能滋生有害物质 。
文章插图
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2、大闸蟹要怎么存放?一般的保存方式都是把大闸蟹放进冰箱冷藏室里，但是想让大闸蟹吃着新鲜，还是不建议把大闸蟹放进冰箱里很长时间，最好尽快进行烹饪，大闸蟹的一般存放方法具体如下：
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