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长豆角的营养价值与功效,长豆角的营养价值与功效 关于长豆角的营养价值介绍( 五 )

生活百科小知识


豆角的功效与作用
1：补充营养
为人体补充丰富营养是豆角最重要的功效，因为它是一种高营养食材，新鲜的豆角中不但含有植物蛋白和氨基酸，还含有丰富维生素和矿物质，以及大量的膳食纤维，人们吃了豆角以后能把它含有的这些营养尽快吸收 ， 能维持身体正常代谢也能增强身体素质提高人体健康水平 。
2：防病抗病
人们吃豆角不但能吸收丰富营养还能防病抗病，因为它含有的烟酸胆碱和植物蛋白等物质，在被人体吸收功能增强人体自身免疫力可提高身体抗病能力，除此以外它还能净化血液加快血液循环，经常食用能保护心血管可防止心血管出现病变 。
豆角怎么做好吃
1：豆角炒鸡蛋
豆角炒鸡蛋特别好吃，在做的时候需要把鲜嫩的豆角洗净以后切成段，再把三个鸡蛋磕开到碗中，加少量清水和食用盐调匀 ， 在炒锅中放适量食用油 ， 把鸡蛋入锅炒成块状，重新起锅放油，放少量葱花，把豆角入锅炒熟再把炒好的鸡蛋入锅一起炒匀就可以 。
2：麻酱豆角
豆角做凉拌菜也特别好吃，用它做成的麻酱，豆角就是一道经典凉拌菜，在做的时候需要把豆角切成长段放在沸水中焯熟，取出以后过冷水降温再去掉水分，把它放到干净的大碗中，放入适量蒜泥，生抽香醋，在放入适量麻油调匀以后装盘，最后淋上麻酱，吃的时候调匀就可以 。
上面为大家介绍了一些与豆角相关的知识，能让大家了解豆角的功效与作用，也能让大家知道豆角怎么做好吃，能让大家按正确方法放心食用它，能让人们在品尝豆角诱滋味的同时让它发挥好的食用功效 。
豆角营养价值及功效与作用2
豆角别名又叫菜豆、架豆、扁豆、四季豆 。是餐桌上的常见蔬菜之一，无论单独清炒 ， 还是和肉类同炖 ， 抑或是焯熟凉拌都很可口 。
营养成分
豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分 。
功效作用
豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效 。
宜食
一般人都可食用，尤其是女性白带异常、皮肤瘙痒、急性肠炎、消化不良以及由于暑热导致的头痛、头晕、恶心、烦燥、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香者更宜食用 。每次50～70克 。
忌食
豆角不可生食，否则会中毒 。
文献参考
《本草纲目》：“止泄泻消暑、暖脾胃、除湿热、止消渴 。”
食疗偏方
排骨炖豆角
原料：排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 。
制法：先切葱姜蒜少许，锅里倒入油，爆炒葱姜蒜 ， 出味 。放入1勺糖，1勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点 ， 放豆角，再放1勺料酒 ， 1勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许 。小火炖10分钟，再放入一些葱丝 ， 再炖，大概半个小时 。功效：健脾胃 。
豆角营养价值及功效与作用3
豆角的功效与作用
1、抗疲劳
豆角营养丰富，含有易于消化吸收的蛋白质、还有碳水化合物及多种维生素，可全面补充营养，抗疲劳 。
2、提高免疫力
豆角中的各类营养物质，对于我们的人体免疫力也有很好的帮助 ， 可以使免疫力得到有效的提升，加强自己对疾病的抵御能力 。
3、健脾和胃
豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能 ， 并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用 。常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎 ， 还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等 。

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