1、猪肝有什么营养价值和功效猪肝富含丰富的胆固醇和蛋白质,维生素A、钙、磷、铁、钾、锌等营养成分,食用猪肝能够补充营养,增强体质等功效 。
一道猪肝的做法
材料:猪肝、香葱、葱,姜、线椒小米辣、泡椒、泡姜、花椒,生抽30克,辣鲜露5克 , 老干妈豆豉8克、味精3克,胡椒粉1克,料酒10克等 。
做法:
1. 小葱切段,大葱切马蹄葱,姜切菱形片,线椒切丁 , 小米椒切段,泡姜切薄片,泡椒切段 , 猪肝切成片放清水内浸泡5分钟捞出加盐,胡椒粉,料酒,红薯粉芡抓匀 ,
2. 兑制味汁:生抽,辣鲜露 , 豆豉、味精,胡椒粉,料酒味汁兑制好备用,锅里加油加热5成热放猪肝滑油打散 , 猪肝嫩熟倒出控油 。
3.锅内加底油加花椒炒香,放葱,姜,小米辣泡椒,泡姜炒香放线椒,小米椒炒出香味放猪肝翻炒几下加蚝油,兑好的味汁快速的翻炒均匀出锅前放香葱段翻炒均匀即可出锅 。
猪肝营养价值
猪肝营养价值:
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
您好 , 补肝明目,养血 。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
猪肝含有丰富的铁、磷 , 它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育 。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症
猪肝具有多种抗癌物质 , 如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质 。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官 , 不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,
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2、猪肝的营养价值和功效与作用 猪肝中含有的丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高 。猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
营养价值
猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇、较少的脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、铁、磷、锌、硒、钾等 。
功效作用
1、明目
猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义 。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者 。
2、补血
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
3、去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2 , 这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
副作用
肝脏是动物机体中最大的解毒器官,猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾?。褂幸呙绲淖⑸?。大量的药物残留都集中在肝脏上,体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象 。
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