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工业盐和食用盐的区别,工业盐和食用盐的区别？经常吃工业盐会怎么样？( 二 )

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5 ， 工业盐主要成分是NaNo2(亚硝酸钠），是一种强氧化剂，使用了之后能够还原血红蛋白，使其失去携带氧分子的作用 。
经常使用工业盐有很大的危害
工业用盐中含有大量的亚硝酸盐 。常见的工业盐中毒事件 ， 多数情况下是由误食或过量食用亚硝酸钠引起的 。亚硝酸钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面，由于有增色、抑菌防腐作用，在食品工业中多用作熟肉食品的发色添加剂 。
参考资料：
百度百科-食用盐  
百度百科-工业盐
 
主要成分都是氯化钠 。但是，食用盐的主要成分是NaCl，不含NaNO2 。而工业盐还含亚硝酸钠（NaNO2） 。
工业盐严禁食用，人体长期摄入亚硝酸盐会增加癌变风险 。
亚硝酸盐还原性活泼，腌制肉类，哪怕是不新鲜的肉制品，也能肉色鲜艳，生活中部分不良无知商家用工业盐腌制不新鲜肉制品，导致发生群体性亚硝酸盐中毒事件，所以"工业盐"通常习惯特指亚硝酸盐 。
扩展资料
1、生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的 ， 它的主要成分是氯化钠（ NaCl ） ， 分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐 。人类的过去和未来 ， 都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类 。
2、随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展 。中学化学课本就讲了，“盐”是指由“金属离子”（包括铵离子）和酸根离子所组成的化合物 。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭 。
3、“工业盐”就是硫酸盐、硝酸盐 。危害大，它导致了经常发生的误食有毒盐类，造成群体食物中毒 。其原因在于我们很多地方的炊事员，大多是农民工出身，认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别，当厨房没有盐了，自做主张的取点他们认为是盐的东西（经常是亚硝酸钠），从而酿成大祸 。所以，工业盐这种提法 ， 一定要予以摒弃，否则贻害无穷 。
参考资料：工业盐_百度百科食用盐_百度百科
工业盐和食盐的主要成分虽然都是氯化钠，但是，食盐是比较纯净的氯化钠 ， 而工业用盐除氯化钠外 ， 还含有亚硝酸钠 。众所周知，亚硝酸盐是致癌物质 ， 而且食用过多亚硝酸盐会出现中毒症状 。
亚硝酸盐还原性活泼 ， 腌制肉类 ， 哪怕是不新鲜的肉制品，也能肉色鲜艳，生活中部分不良无知商家用工业盐腌制不新鲜肉制品，导致发生群体性亚硝酸盐中毒事件，所以"工业盐"通常习惯特指亚硝酸盐 。人体长期摄入亚硝酸盐也有增加癌变风险，工业盐严禁食用 。
拓展资料
一、食用盐的烹调用法
1、食用盐是菜品中咸味的主要来源，具有提鲜味、增本味的作用；
2、食用盐可以防腐杀菌，调节原料的质感 ， 增加原料的脆嫩度；
3、和面制馅时，加入适量的盐，能增加面团的韧性、促使馅心吸水上劲儿，提高泥茸的黏力 。
二、注意事项
1、烹调中应注意盐的投放时间，制汤时不宜早放盐 ， 否则会使肌肉蛋白凝固 ， 蛋白质不易溶于汤中，使汤不鲜浓；炒制叶茎类蔬菜时宜早放盐，这样盐会使水分溢出，成菜迅速、减少维生素C和叶绿素的损失 。
2、用盐量要适当 ， 过量食用盐不仅影响菜品口味，而且不利于人体健康 。
参考资料百度百科–工业盐  基本简介
百度百科–食用盐  食用盐的烹调用法
“工业盐”这种提法不科学 。在工业化时代之前，人们所说的盐 ， 特指生活中调味用的食盐，而不是现在化学科学中的“盐” 。然而现实生活中 ， 相当数量的人文化水平不太高 ， 分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类，发生群体中毒的事件 。

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