苋菜的功效
红苋菜送含有多种人体必需的维生素、矿物质等一些成分，并且这些成分都可以被人体及时吸收，达到增强体质的效果了 ， 提高人体的免疫能力 。另外，红苋菜中铁和钙食物成分也是属于蔬菜中比较高的了 ， 这个对于小孩的发育有一定的作用，除此之外，它还有一些中药的成分 。也能当做一种药物 ， 中医认为，苋菜性凉味微甘，日常食用能起到清热解毒，除湿止痢、通便止血、解暑热等功效 。
禁忌人群
胃肠有寒气、易腹泻的人不宜多食红苋菜，脾胃虚寒者忌食 。
红苋菜的做法非常多，大家必须了解不能和哪些
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5、苋菜不能和什么一起吃?苋菜不能和甲鱼一起吃：甲鱼是一种营养价值非常高的水产类食物，平时价格就非常的高 。你一定想不到甲鱼是不能和苋菜一起吃的 。因为苋菜性寒，甲鱼常年生活在水中，也是性寒，两者一起吃，很容易导致肠胃受寒，积食难受 。所以一定不可以两个一起吃 。
苋菜不能和菠菜一起吃：苋菜中的钙含量比较丰富，比一般的蔬菜都要高，但是菠菜中含有一种物质叫草酸，草酸很容易和钙元素结合，形成草酸高，这会大大降低人体对苋菜中钙的吸收，还可能会在体内生成结石，这对身体营养吸引和安全方面都是很有影响的 。
扩展资料：
注意事项：
每次食用30-50克苋菜即可，不宜过多 ， 否则会容易得皮炎 。
有些人不喜欢吃苋菜的草腥味儿，可以在馅里加一些韭菜，韭菜可以去除苋菜的草腥味 ， 和苋菜相结合味道会更好 。
苋菜在选购的时候易选大叶完整无虫吞噬过的，叶片越嫩的越好，在挑选苋菜的时候要看看叶子够不够新鲜，在挑选的时候要注意选择没有虫子的，叶子越大说明质量越好，大家在挑选的时候要注意 。
参考资料来源：百度百科-苋菜
参考资料来源：人民网-你知道吗？夏天常吃苋菜有这4个好处
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