红团团医生LYNN 美国心脏协会发布：改善心血管健康的饮食指南！10条建议如下 11月2日

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【红团团医生LYNN 美国心脏协会发布：改善心血管健康的饮食指南！10条建议如下】

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11月2日，美国心脏协会（American Heart Association ， AHA）发表了《2021年改善心血管健康的饮食指南》，该科学共识提出低质量饮食与心血管疾病的高发病率和高死亡率有着密切联系。
（图片来源：AHA官网）
该共识重点强调了个人饮食模式的重要性，远远大于单个营养素的作用。同时，生命早期的营养状况对于未来健康有着极大的影响。
在此次饮食指南中， AHA重点关注了对心脏健康有益的饮食模式以及食物成分，但是对于心血管疾病患者以及高危人群而言，要想一直坚持遵循这个饮食模式，还是很有挑战性的。
《2021年改善心血管健康饮食指南》中提到十大要点，内容如下：
（图片来源：2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health）
1. 调整摄入和消耗的能量，保持健康体重
在整个生命过程中，保持健康体重，对于降低心血管疾病风险有着重要作用。健康的饮食模式，配合每周至少150min的中等强度体力活动，有助于优化能量平衡。
然而，每日能量需求以及热量平衡状况因人而异，受到年龄、体力活动程度、性别、体型等多因素影响。随着年龄的增长，成年人的能量需要量每十年减少70-100卡路里。
此外，量变引起质变。即使是健康食品，过量摄入也会引起体重的增加，对人体产生一定的危害。
因此，长期遵循健康饮食指导，维持能量“收支”平衡，有益于患者控制体重，降低心血管疾病风险。
2. 多摄入多种类的蔬菜和水果
大量研究数据证实，富含水果和蔬菜的饮食模式（白土豆除外）对心血管具有保护作用，可有效降低患心血管疾病风险。
深色水果和蔬菜，如桃子、绿叶菠菜等，往往营养素密度高于浅色蔬果。和果汁/榨汁相比，直接吃蔬果可以摄入更多的膳食纤维，所以尽量选择直接吃水果而非喝果汁。
同时，不同水果蔬菜的营养素、植物化学物含量不同，营养价值不同，因此在日常饮食中要多品种地选择蔬果，增加饮食种类的丰富性，平衡膳食。
（图片来源：2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health）
3. 首选全谷物的食物及制品
全谷物食品，是指含51%及以上全谷物的产品。该类食品富含淀粉胚乳、麸皮、胚芽，是膳食纤维的优质来源。
有临床试验证据显示，相比于少吃全谷类食物的人群，经常摄入全谷物及其制品可以有效降低心血管疾病风险，如冠心病、中风、代谢综合征等。全谷物对于排便和肠道菌群，而有着有益影响。
4. 选择健康来源的蛋白质