39健康网一天一红薯，76岁独居老父确诊肝癌，医生：胡闹，无疑是“自毁肝脏” “你考上了清华

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【39健康网一天一红薯，76岁独居老父确诊肝癌，医生：胡闹，无疑是“自毁肝脏”】

“你考上了清华，她考上的北大，我烤上了地瓜”这一段梗最近很是流行，初冬来临，又到了吃热气腾腾的烤红薯的季节，可是红薯真的可以天天吃吗？
案例：李爷爷今年已经76岁，儿女早在城里成家立业，李爷爷因为适应不了城市里陌生的生活环境，还是决定自己回乡下老家住，至少可以找其他老伙计下下象棋。
可是近段时间以来，李爷爷胃口特别不好，浑身也没力气，在一次做饭时因为腹部太疼竟然晕了过去。还好邻居及时发现，将他送往了医院，并且通知了李爷爷的儿女。
经过一系列的检查，最后确诊为肝癌晚期。李爷爷的儿女悲痛欲绝，他们觉得是自己没有照顾好父亲，同时疑惑老父亲一向身体健朗，怎么会突然确诊胃癌呢？
一天一红薯， 76岁独居老父确诊肝癌，医生：胡闹，无疑是“自毁肝脏”
经医生了解，原来老人牙口不好，喜欢吃绵软的食物，所以一年四季家里都买有红薯。由于存放不当，很多红薯都发霉了，李爷爷舍不得扔，觉得蒸一蒸还能吃，所以一直吃的都是发霉的红薯。
但是他不知道发霉的红薯里含有致癌毒素“黄曲霉素” ，其会增加肝脏的解毒压力，长期食用会造成毒素在肝脏累积，李爷爷本身年龄大了免疫力下降，长此以往不仅引起肝脏系统的紊乱还会导致肝细胞发生病变，最后才诱发了肝癌。
除了红薯，冬天还有那些食物伤肝？

腌萝卜丁、腌泡菜

冬天一到，萝卜白菜也成熟了，尤其是东北人，喜欢储存大量的蔬菜并做成腌菜，但是腌制的蔬菜对肝脏的伤害很大。
因为腌制蔬菜在发酵过程中，蔬菜里的硝酸盐会被空气中的还原酶还原成亚硝酸盐，在经过人体消化后，亚硝酸盐会转化成致癌物质“亚硝胺” ，长期食用不仅会造成肝脏的解毒压力，还会引起肝脏免疫系统的紊乱，最后导致严重的肝损伤。

炸鸡

曾经风靡一时的韩剧中有这样一句话“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？”如今，很多年轻人也有冬天吃炸鸡的习惯，但是炸鸡也很伤肝。
因为肉类本来富含脂肪，油炸食品更是油脂丰富，而冬天一般运动量较少，吃入人体的油脂最容易转化成脂肪储存在肝脏，增加患脂肪肝的机率。
日常坚持1件事，肝或感谢你
参考文献：
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查明发霉花生仁与肝癌相关[J
. 花生科技. 1994(03)
[2
肝癌微创治疗质量安全工作规程[J
. 梅斌陈义发肖震宇罗鸿萍靖凯陈孝平. 中华外科杂志. 2012(06)