大闸蟹是生鲜时也能和蔬菜水果一样放冰箱中保鲜，只要确保冰箱的湿度，温度不是很低，大闸蟹能存活2~3天，适合短期保存 。
3、冰箱冰冻
若大闸蟹的量比较多，短期内不能吃完，也可将大闸蟹直接放进冰箱的冰冻层进行冰冻，冰冻的大闸蟹会死，但不会变质，随时都能取出解冻烹饪即可，能保存1~2个月 。
具体方法：将大闸蟹放清水用，用毛刷刷洗干净，再捆好放进冰箱的冰冻层，温度调至零下1~5℃都可 。
大闸蟹存放注意事项
1、温度不高的话，可以将大闸蟹放在内壁光滑的深桶中进行保存，注意大闸蟹不能叠放 。大闸蟹放入桶中后还要加水，水深以没过大闸蟹的一半为宜 ， 这样能保存3-5天的时间 。
2、温度若高，可以将大闸蟹的脚和大闸捆起来 ， 然后放入冰箱冷藏柜中进行保存，最后还要盖上湿毛巾 。
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