1、柿子是补什么营养的?柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果 。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高 。
柿子含有丰富的膳食纤维 ， 有良好的润肠通便作用;柿子性寒 ， 有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效 。另外柿子叶煮水喝 ， 可以促进机体新陈代谢、降低血压 。
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C 。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用 。
扩展资料：
柿子营养丰富，但要吃得健康，不过要注意一些与柿子相克的食物 。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物，如蟹、鱼、海带等一起同吃，否则会生成不溶性的结合物，影响人体的健康 。
柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食 。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下 ， 很易凝固成块 ， 即胃柿石 。这种情况下就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状 。
另外也不能和红薯等含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶 ， 胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石 。
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏 。
又因柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感 ， 从而会影响食欲，并减少正餐的摄入 。在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜 。
参考资料来源：人民网——柿子好吃有营养，但你知道如何正确吃柿子吗？
参考资料来源：人民网——柿子含有大量维生素和碘 柿饼营养价值大
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2、柿子的营养价值有哪些?特别强调的是：吃起来口感涩的柿子与螃蟹吃，有可能产生腹痛 。
原因是柿子含有单宁(也叫鞣酸、单宁酸) 。单宁是一种你会感觉到食物涩味的物质 。柿子味道越涩，单宁越高，螃蟹里面的肉富含蛋白质 。如果你一次吃少量柿子和螃蟹 ， 很容易形成“胃柿石” 。此外 ， 柿子还含有混合在一起的果胶和膳食纤维，导致消化道阻塞，可能还会引起腹痛 。
也就是说 ， 如果你吃了大量有涩味的柿子和螃蟹，你很可能会遭受肠胃不适，如腹痛 。不是食物中毒，而是过量 。带有涩味的柿子通常不成熟 。如果我们选择吃成熟的柿子，单宁会很低 。因此，食物是好是坏，这取决于你是否会吃它 。
为了避免这种情况，我通常会买成熟的柿子，轻轻地揉捏 。如果不幸的是你买的柿子有涩味，那就等它们成熟后再吃 。我会把柿子和苹果放在一起，苹果有天然催化剂 ， 可以帮助柿子快速成熟 。柿子的营养价值:柿子橙黄色含有胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖、钙、铁等营养成分 。柿子也是谐音 。因此，柿子通常送给朋友 ， 暗示一切都很顺利 。
柿子味道甜，性质冷 。能清肺润燥 。对干燥引起的肺损伤有一定的预防和保护作用 。因此，初霜吃柿子时不会流鼻涕 。内阴液不足，在唇裂吃柿子也能在一定程度上缓解 。
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