功效与作用
润肺生津、解酒、缓解便秘
柿子中含有多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域 。具有润肺生津、缓解便秘、解酒等功效 。
1、润肺生津：柿子具有润肺生津的功效 ， 适宜热病烦渴、肺热咳嗽者食用 。
2、缓解便秘：柿子所含的膳食纤维丰富，有缓解便秘的作用 。
3、解酒：柿子能够促进体内血液中乙醇的氧化，减少酒精对身体的伤害 ， 可以用来解酒 。
注意事项
适宜人群
痔疮出血、大便燥结、热病烦渴、肺热咳嗽者
禁忌人群
脾胃虚寒、便溏、腹泻、体弱多病者
不宜同食
海带、白萝卜
海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合，影响某些营养的消化吸收，可能会导致胃肠道不适 ， 所以海带不宜与柿子同食 。柿子的营养较为丰富，脂肪较少，糖类较多 ， 还有淀粉、果胶、鞣酸、多种维生素和矿物质，与白萝卜同食可能会降低人体对营养物质的吸收 。
食用方法
蒸煮
把柿子用清水洗净去蒂，锅中加入适量的水，将柿子放入盘子中 ， 蒸煮10分钟即可 。
做酱
把熟透的柿子取出去掉外皮，把柿子肉放在料理机中搅成泥状，加适量白糖调匀后腌制 ， 把腌好的柿子果肉放到锅中 ， 大火煮开再用小火慢慢熬，在熬的过程中要不断搅拌，直到柿子肉变成浓稠的酱关火 。
文章插图
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3、柿子的营养及功效 柿子的营养及功效1
柿子 ， 性味甘涩、寒，入心、肺、大肠经 。具有清热、润肺、止渴的作用 。治热咳嗽、吐血、口疮 。
柿子含有糖、鞣质 ， 新鲜柿子含碘121微克/千克 。
柿子各部分功能也各不相同，
如：
柿叶 ， 具止血作用，能显著增强毛细血管弹性 ， 可治胃、十二指肠溃疡、肺结核、紫癜等出血，其具体方法是3～10克蒸汤内服每日两次 。
柿蒂具有降气止呃作用 ，
方法；
柿蒂30克，丁香15克，生姜10克煎汤服 。柿漆：未成熟柿果经加工制成胶状液，主治高血压，由于味道涩，常同牛奶、米汤和服，每次1～2匙，每日2～3次 。
柿子的营养及功效2
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食 。据测 ， 每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1，36克、脂肪0 ， 2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分 。
柿子的功效与作用-柿子的营养价值
柿子的功效
肺生津，清热止血 ， 肠健脾，解酒降压 。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效；用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄 。新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止血；柿叶有止血作用 ， 用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用 。
柿子的作用
1、 治寒泻、水泻：
柿饼2个，放饭上蒸熟食 。
2、 治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：
柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用 。
3、 治干咳咯血、久痢便血、小便带血：
柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用 。
4、 治地方性甲状腺肿：
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