2.下油两汤匙，暴透白果，然后下鸭爆片刻 ， 加调味，白果闷熟，大约十分钟，勾芡熄火 。芽白洗净 ， 切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可 。
白果烧牛肉
配 料: 牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克 。
・操 作: 1.牛肉洗净，切成4厘米见方的块 。
2.白果去皮，用油将果仁……>>
问题九：白果怎么吃最好？白果炖鸡 最好补肾的 但一次要把芯去掉
问题十：银杏果怎么吃最健康银杏果一般在国庆节前后才能成熟 ， 你摘那个鲜银杏果恐怕还没长成 ， 呵呵 。
一般市场上买卖的银杏，都是去过了(第一层)厚厚外种皮的白色银杏核;而你买来的煮汤的白果(银杏)，应该是连(第二层)银杏核的白色硬壳也去过了的，所以跟你现在在树上摘的不一样 。
去过外种皮的银杏核，一种吃法是:可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃 。
只要先去掉最外一层种皮，再去掉白色外壳(注意去掉里面果肉的芽)，吃法上跟你买来煮汤的银杏就一样了 。
希望这个答案能帮到你 。
文章插图
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2、白果要怎么吃?白果是炒着吃的，方法如下：
需要提前准备好的材料包括：白果 200克、盐 少许 。
1、第一步把白果洗干净 。
2、然后晾干白果表面水分 。
3、锅内放入油，使用大火加热，放入白果 。
4、加盐拌匀 。
5、盛出，做好了 。
注意事项：
炒白果时要用小火，如果使用大火会把白果炒糊 ， 影响口感 。
白果品味甘美，营养丰富，可以作名贵的药膳 ， 也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品 。书上已经记载的有：诗礼银杏，腐竹白果粥，白果炖鸡，白果鸡丁，白果蒸鸭，无芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸饼，白果什锦圆糕，白果月饼，白果西谷米，白果腊八粥 ， 白果粥，白果干酪，白果罐头，白果酒等 。没有上书，市场上已经见到的还有银杏汁、银杏粥，银杏晶等 。单是江苏省泰兴市“扬州三泰天然食品饮料有限公司”一家，已经生产出二大类14个品种的系列产品 。此外，民间尚有白果莲子汤、鸡蛋白果豆腐、白果羹等白果食品，都是独具风味的美味佳肴和药膳 。
综合以上情况，银杏的食用方法，可以分成以下几类：
第一，作为菜肴中的拌料 。
用作拌料的白果，先要去除骨质中种皮 。中种皮可以通过机械，在腹缝线方向加压破碎的办法清除 。剥出的种仁外面蒙有淡褐色的膜状内种皮 。只要在开水中泡3―5分钟 ， 就能方便地将其撕尽 。
除尽种皮的白果仁，无论是烧鸡、炖鸭，或者烧肉、炖蹄膀，都能作为拌料 。这时放入的白果肉 ， 食用时味道特别醇厚，可以及时消除吃肉时常见的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用 。
在菜肴中用作拌料，白果宜稍迟放入为好 。这是因为，白果的淀粉易于糊化 。为了尽量保持白果的香味，最好在鸡、鸭、蹄膀基本熟透之后放入白果仁 。稍作炖烧，及时上桌 。这样和入菜肴，不仅香糯可口，也无中毒之后虑，很受欢迎 。
第二，作为糕点中的重要拌料 。
白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值，使食用糕点也成为防病、治病的辅助手段 。
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