7、人参果中含有一种特殊的人参果素 。美国加州大学教授经过长期的研究表明，人参果素是一种具有很强生理机能的活性成分，参与机体的多种生理活动 ， 能迅速提高细胞、心肌和肝脏SOD活性，促进细胞增殖和降低死亡率，能够保持肾虚患者的体温 。
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5、人参果有什么营养价值1、人参果核可以吃 ， 人们说的果核也就是果实里面的果囊，它的果囊吃起来也没有什么味道 ， 而且也没有什么营养 。人参果的植株高大约60到150厘米，茎的基部呈木质化，叶子基生 ， 花朵钟状，果实金黄色 ， 外形像人的心脏，果肉脆爽多汁 。
2、果肉中含有较高的高蛋白、低脂肪、低糖等，同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素 ， 具有保健功效 。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品，食用能补充人体所需，具有营养保健价值 。
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