不过有一种说法是若是肉类是在5℃以下的环境解冻 ， 并且没有解冻太久的话，就还可以继续放入冰箱中冷冻，这样仅仅只是会让肉的弹性性稍微变差一些而已，食用之后口感并不会出现太大改变 。
除此之外，我们平时在给肉类解冻的时候最好不要将它放在温水、热水中解冻，因为这种环境不仅非常容易滋生细菌，还会让肉的蛋白质流失，要是家中有微波炉的话，可以将冷冻肉放到里面进行解冻工作，效果会更好 。
解冻肉肯定可以再冷冻起来的，（只要有冰箱，什么都可以冷冻起来 。），这种肉有个专门的名字叫复冻肉，对于这种肉，接来了我们继续了解一下 。复冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉 。解冻肉再冻会使肉的品质大大降低，这是因为：
(1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升 ， 再冻后不耐贮藏，易于变质；
(2)初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降 。
因此，应特别注意此类肉，尽量避免食用 。
即使是没有变质的再冻肉，由于上述原因其外观质量和内在品质都较差 。一般冻结状态时 ， 颜色灰暗而无光，脂肪灰白；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛 。
所以，解冻肉可以再次冷冻，但是尽量不要进行再次冷冻，也要避免食用这种复冻肉 。
最好不要再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死 。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻 ， 必须加热至全熟 。
微波炉解冻过的肉最好不要再冷冻:由于肉实际上已经在微波炉里解冻过了，外层已经低温加热过了 。在这个温度下，细菌可以繁殖 。虽然冷冻可以阻止其繁殖，但无法杀死活菌 。在微波炉中解冻过的肉 ， 如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟 。解冻的肉可以再次冷冻 。然而 ， 避免频繁解冻和冷冻会导致大量细菌在肉中繁殖 。肉解冻后需要尽快食用，也需要加热至全熟 。通常，在生活中，你需要购买少量的肉 。
不建议再次冷冻，经历一次上冻化冻过程，对肉类的组织结构就造成一定伤害，这样最直接的结果就是汁液的流失和营养成分的损失 。而且，不论多么高超的化冻水平 ， 目前就民用的设备和技术范围来看，对肉类组织都会造成不可逆转的变化 。这样就会导致肉的口感变差，营养变差 。而且这个过程经历的次数越多，肉就越难吃 。
文章插图
文章插图
4、解冻的肉类还可以再次冷冻吗?肉解冻了没吃，若在短时间内重新放入冷冻一般不会引起变质，但并不建议重新放入冷冻 。
因为肉的各部分解冻程度不同 ， 可能出现一定程度上的变质，此时再次冷冻不能保证其质量 ， 还是及时食用较好 。肉是生活中常见的食物，种类丰富 ， 如猪肉、牛肉、羊肉等，烹饪方式较多，如果肉解冻了没吃的时间较短，这时继续冷冻可能只会影响肉的口感，或者导致营养成分的流失，不会造成食品安全问题；
但如果肉解冻了没吃的时间较长，可能容易导致细菌等微生物的滋生，从而出现变质的现象，肉的颜色以及气味、味道会出现异常 。
所以不建议重新放入冷冻继续食用，且食用此类肉也可能导致胃肠道出现不适 。
经验总结扩展阅读
- 安利维骨素价格,吃了安利葡萄糖胺乳香胶囊维骨素后尿液呈金黄色,正常吗?对肾脏代谢等有影响吗？
- 米酒酸后多久变甜,糯米酒需要过几天才能够完全发酵？怎样做会更甜？
- 羊奶冷冻40多天能喝吗,羊奶冷冻后还能喝吗?
- 5种多肉千万不要养
- 改名字后的麻烦会伴随一生 二次改名到底有什么样的危害
- 最新适合70后女人的网名330个 文文静静的70后女人网名
- 体育生以后毕业可以干什么 从事哪些工作
- 立夏就是真正入夏吗 立夏后是不是就是夏天了
- 2023年90后后结婚搞笑祝福语
- 哺乳假是产假结束后开始算吗 2022哺乳假一天几小时