印第安布丁
感恩节最常见的传统食品除了火鸡和南瓜馅饼,还有玉米面做的印第安布丁 。会称呼印第安布丁跟印地安人无关 , 只因为这个甜品是用印地安人喜好的玉米粉 。印地安布丁是感恩节、圣诞节的必备甜点,风行于早期英国人移民到美国期间 。
玉米面包
玉米面包,英国人和印第安人都喜欢的食物 。玉米代表清教徒移民的死中求生经历 。用在餐桌或门上的装饰,玉米代表着收获和秋天 。据说玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的食物 。玉米面包是作为火鸡的馅料食用 。
烤火鸡
每逢感恩节,美国人必有肥嫩的鸡可吃 。火鸡是感恩节的传统主菜 。它原是栖息于北美洲的野禽,后经人们大批饲养,成为美味家禽,每只可重达四五十磅 。现在仍有些地方设有猎场 , 专供人们在感恩节前射猎,有兴趣的人到猎场花些钱,就能亲自打上几只野火鸡回家 。使节日更富有情趣 。
蔓越莓果酱
历史书告诉我们,蔓越莓是美国人在第一个感恩节上享用的美食 , 近400年后,这种水果依然出现在各家各户的节日餐桌上 。蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料 。因为蔓越莓本身的酸味较强,作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分 。
南瓜饼
在西方国家 , 感恩节这天,女主人在餐桌上摆放的不再是鲜花,而是水果和蔬菜 , 其中就有南瓜 。感恩节为什么要吃南瓜饼?美国为怀念先民移民艰辛及庆祝一年一度的丰收 , 制定了一个感恩节,那时家家户户都要吃南瓜饼 。
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吃火鸡
火鸡是美国感恩节必备的主菜 。火鸡以其体形大,生长迅速,抗病性强,瘦肉率高而受人瞩目 。火鸡原来是美洲特产,在欧洲人到美洲之前,已经被印地安人驯化 。因为欧洲人很喜欢吃烤鹅,然后在移民到美洲之后,欧洲人发现火鸡竟然比鹅好吃 。于是火鸡成为了美国人的大菜,是重要节日中必不可少的主菜 。
南瓜派
南瓜派,美国人在感恩节中必不可少的感恩节甜点 。因为感恩节正值南瓜丰收时节 , 而南瓜饼是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有在吃 。加上南瓜本身的营养价值非常高,富含人体所需的胡萝卜素和丰富的维生素E , 到了感恩节这天,当然会成为必不可少的节日美食 。
玉米面包
感恩节吃玉米面包可以追溯到感恩节的起源,最初的英国清教徒移民到美洲大陆没有食物吃 , 当地的土著人印第安人送给了他们很多玉米面包和其他食物,并且教他们如何种植和生活 。为了表示对印第安人的感谢,就有了现在的感恩节 , 而这玉米面包就这样延续了下来,成了感恩节必备的一道美食 。
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