3、柠檬汁
有些人建议在牛奶中加点柠檬汁 ， 这看上去是个好办法，但实际上，柠檬属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值 。
4、果汁
营养专家指出，如果牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收 。更严重的情况，是会引起消化不良和腹泻，因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料 。所以，别为了追求新鲜口感随意搭配果汁 。
5、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C是很好的抗氧化剂，能够防癌、抗癌，但是临床发现 ， 在吃过猕猴桃后，再喝牛奶，会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状 。其原因是维生素C与奶制品中的蛋白质凝结成块 ， 影响了消化吸收 。其实对于维生素C含量高的水果，吃完后都不宜马上喝牛奶，尤其是肠胃不好的人群，很容易造成腹泻 。
6、菠萝
菠萝与牛奶不能同食，这是因为菠萝中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质 。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收 。
7、韭菜或菠菜
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收 。
8、米汤
牛奶与米汤同吃，会导致维生素A大量损失 。实验研究表明 ， 若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开 。
9、豆浆
牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性 。这种物质，需在100℃的环境中 ， 经数分钟才能被破坏 。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒 。而牛奶若在持续高温中煮沸 ， 则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费 。所以 ， 牛奶和豆浆不宜共煮 。
10、茶
牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收 。茶和牛奶属食物相克，向茶水中加入牛奶，或茶和牛奶同时喝 ， 都会破坏茶中有益健康的成分，因此不宜同时喝 。
11、糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸 ， 有害于人体 。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 。
12、橘子
刚喝完牛奶就吃橘子，会影响消化吸收，而且还会使人腹胀，腹痛，腹泻 。这是因为在牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收 。另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一个小时之内都不应该立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸较多的水果 。
13、巧克力
有人喜欢将巧克力加入牛奶中 ， 以去除牛奶中的怪味 。事实上这是不科学的 。牛奶含有丰富的钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃时 ， 牛奶中的钙易于巧克力中的草酸形成不溶于水沉淀物――草酸钙 。人不但无法吸收，时间长了 ， 还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象 。所以，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开 。
14、鸡蛋
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的 。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在 。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能 。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食 。
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