4、蟹与泥鳅
《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气 ， 治消渴饮水 ， 阳事不起 。”可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃 。其生化反应亦不利于人体 。
5、蟹与香瓜
香瓜即甜瓜 ， 性味甘寒而滑利 ， 能除热通便 。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻 。
6、蟹与冰饮
夏季冷饮如冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻 。故食蟹后不宜饮冰水 。
3如何挑选大闸蟹
一看蟹壳 。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱 。
二看肚脐 。肚脐凸出来的 ， 一艘都膏肥脂满;凹进去的 ， 大多膘体不足 。
三看螯足 。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无 。
四看活力 。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的 ， 活力强 ， 可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 。
五看雄雌 。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳 。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来 。
4吃螃蟹有什么好处抗感染 ， 促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主 ， 而这些优质蛋白质中还含有氨基酸 ， 可增加淋巴细胞免疫力 ， 促进伤口愈合、抗感染的功效 。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹 。
解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用 。因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康 ， 诱发腹泻等症状 。
预防肿瘤
蟹肉中含有大量的营养物质 ， 其中维生素A、维生素E含量最高 。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老 。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克 。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效 。
因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和较高胆固醇 ， 除孕妇外 ， 对于患有某些疾病的人应禁食或少食 。
文章插图
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5、螃蟹和东瓜可以一起吃吗螃蟹和东瓜可以一起吃 ， 例如冬瓜螃蟹汤 ， 制作方法如下：
主料：螃蟹2只 ， 冬瓜300g
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 料酒适量
步骤一、螃蟹和冬瓜清洗处理好备用 。
步骤二、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开 。
步骤三、烧锅倒油烧热，下入处理好的螃蟹 ， 加适量的料酒 。
步骤四、翻炒片刻 。
步骤五、加入切好的冬瓜，加入适量的清水煮开 。
步骤六、加入适量的食用盐 。
步骤七、翻炒均匀即可出锅 。
步骤八、制作完成 。
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