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3、怎么解决面包冷了变硬1.常温保存
将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响 。
如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来 ， 放在室温下保存了 。
更好的方法是在塑料袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以恰到好处地调整包装袋内的湿度 ， 从而让面包保持新鲜的滋味 。
2.冷冻保存锁住面包的美味
将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法 。无论短期保存或长期保存均可使用 。但是，冷冻法保存面包也是有技巧的 ， 绝对不能将一大块面包直接放入冷冻室，因为大块的冷冻面包再次加热比较困难，吃起来的感觉也不会太好 。
用冷冻法保存面包的正确做法是：将面包切成片装入食品级塑料袋里，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室 。这种方法保存面包可以保存很久，吃的时候取出来自然解冻即可，用微波炉加热一下更加美味 。
注意：很多人可能会将面包保存在冷藏室里，但这样做很容易让面包失去水分 ， 变得干硬难以下咽，损失面包柔软可口的口感，同时也容易让面包滋生更多的细菌 。
3.在家自己烘焙的面包也要注意保存
对于在家刚做好的面包需要保存时可以只这样做：①不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中 。②放在干燥的地方保存 ， 并在一两天内直接吃完比较好 。③如果需要放入冰箱，则和冷冻保存方法一样 。
面包变硬解决办法：
1.微波炉加热
可以使用微波炉加热10-15秒即可，面包取出，温温的状态下口感最佳；时间过长则会使面包内的水分流出，面包变湿 ， 口感变差 。
2.烤箱加热
在用烤箱加热时，1-2min均可 ， 时间过长，面包会变黑 。由于面包本身即是用烤箱烤出，建议使用烤箱二次加热 。不过这种方法也并非适用于每种面包 ， 像法棍、甜包等，尽早吃完最好
3.可作成冰箱吸味剂
过期又很硬的面包，可将它烤至黑色，然后用纱布包裹着，放入冰箱内 ， 便可去除冰箱内的异味 。
【面包放冰箱变硬怎么办,面包放入冰箱后就变硬怎么办?】方法：
1) 把芹菜洗干净，仔细擦干水份 。
2) 直接把干净的芹菜放到面包袋里（面包袋有图案 ， 为了方便大家看，我换成了透明的密封袋，但你不用哈） 。
3) 把装有芹菜的面包袋子封好口，几个小时以后，面包就回软了 。
超级嗦：
装有芹菜的面包袋，一定要扎紧袋口 。
芹菜必须洗干净，否则会污染到面包 。
除了芹菜 ， 胡萝卜片，苹果片，黄瓜尾巴等，这种水分不是很大的蔬菜水果都可以放入 。水分多的，比如切片的西红柿 ， 西瓜等可不能放入哦 。
面包冷了会变硬，那么热了，它不就软了吗？这是最简单的解决办法 。或者做的时候多放乳酪和鸡蛋牛奶，面包就能软一些 。
面包刚出炉是最好吃，冷了会变硬，吃之前可以放烤箱烤一下 ， 或放微波炉里微一下这样口感会不错 。
送微波炉里加热就会软回来 。面包最好不要放在冰箱冷藏，影响口感 。
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4、面包冷了变硬怎么办可以将变硬的面包表面蘸点水，放进微波炉中加热几分钟 ， 这样面包又会变回以前松软的样子 。
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