扩展资料
雪平锅并非一个品牌 ， 而是一种锅具类型的称呼，雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口 ， 类似奶锅大小 ， 一般来说 ， 最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最为适合 。
日本厨师逄镂介甚至专门为雪平锅撰写了一本书：《雪平锅无油料理》 。与其说是书，毋宁说是情书，里面详细描写了雪平锅能做的各类美食，从煮物到甜点，从一人晚餐到全家三餐，用逄镂介的话说，全部可以“一锅上菜” 。
1、雪平锅优点都有：
（1）厚度薄、重量轻 。它真的是太轻了，一只直径16cm的铝制雪平锅，厚度仅为1mm，重量只有1斤 。
（2）煮菜熟得快 。平常的锅在炒青菜的时候，一般都需要7分钟，而雪平锅，一般只要5分钟就可以煮熟了 。可以手说比普通的锅快了2分钟 。对于赶时间的人来说确实是很好，另外一方面 ， 也为用户省了很多的燃气或者电 。
（3）万能，煎炒炸煮炖样样都行 。可以使用雪平锅进行煎、炒、炸、煮、炖 。可以说是所有的烹饪方式它都可以接受 ， 只要一锅就可以了 ， 省去了买其它锅的钱 。
2、雪平锅缺点：唯一比较有特点的是它的外形，两边有导流口，类似奶锅大小 。能够炒煮的东西就比较少 。
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4、铝制品不是对人体有害吗?为什么日本还广泛使用铝锅?现在普遍认为摄入铝对人体有害 ， 比如对心血管、呼吸系统等等 。当然 ， 最令人担忧的是会诱发阿尔兹海默氏症 ， 也即是我们常说的老年痴呆症 。
既然如此，为什么至今日本还在广泛使用铝制品，尤其是铝制的雪平锅，可以说每家每户都有一个或多个 。难道是他们不知道铝制品有害？非也，这里面的原因，无非有那么几个！
一、日本看待对铝制饮具态度不同
日本人对铝制锅具看法与我们有差异，从早期的惊喜，接着是“谈虎色变”，再到后来的“面不改色” 。
铝是一种颇为神奇的元素，发现至今不到两百年，而炼铝技术更是在1854年，才开始进行工业生产 。一年后，引起了全球“轰动”，毕竟这东西以前从未见过，科学家一度不相信有铝的存在 。物以稀为贵，当年的价格可比白金还昂贵 ， 尽管只能制成首饰，也足以让有钱人甚是宠爱，大概是能彰显地位豪富吧！
没想到20年后 ， 随着炼铝技术的成熟 ， 价格随即大跌，但是应用的范围越来越广，尤其是加入了铝合金，有着其它金属不具备的特性，也推进了工业文明、航天科技的高速发展 。
至于铝锅对人体有害的言论，得从1996年说起 。那会在日本广为流传，其势头远超过味精“有害论” 。民众开始排斥厌恶铝锅，导致不少铝制品公司先后倒闭 。
后来 ， 日本国立营养机构进行专项研究，结果让人们意想不到 。
其中有一项实验是，在日常生活做饭，全用铝制饮具，不管是煲饭煮粥，还是高温油炸，煎炒等等 。
经过一段时间实验，测量发现每人每日摄入的铝含量，最高的为1.7mg，而且大部分能从人体排出体外，而人体每日铝摄入量在10mg内属于正常值 。
最后 ， 得出的结论是 ， 日常生活摄入的铝含量远低实验数据 ， 所以都是安全的，不会造成铝中毒，让国民不要担忧，不要以谣传谣 。
2008年，EFSA和JECFA也有实验过 ， 即是欧洲食品安全局和联合国粮农组织，研究表明未发现人体摄入的铝与老年痴呆症有直接关系 。
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