1、牛奶坏了以后为什么会发生胀袋现象?一般来说酸奶胀包了也就是说酸奶里面的酵母菌被污染变质了，酵母菌在有氧气和适宜温度的条件下 ， 发酵产品中的糖，使糖分解成二氧化碳气体和酒精 ， 其中二氧化碳是引起胀包的主要原因 。至于酵母菌是如何被污染的，其原因很多：一是空气，尤其在夏天，空气中酵母菌非常多，在生产和发酵剂制作过程中极易接触带菌的空气 。二是糖（包括果汁），糖是酵母菌的主要来源，虽然有杀菌工艺，但往往杀菌不彻底，使酵母菌得以存活 。三是包装物料，包装物料因无法杀菌而污染酵母菌 。四是生产人员，因个人卫生和操作不当而污染酵母菌 。而至于牛奶胀包的原因有两个：一是微生物的影响,牛奶微生物超标,含有产气细菌(主要原因)二是化学原因,化学物质的分解可能是过保质期，储存方法错误，产品本身质量不好，在超市里选购的时候如果是酸奶的话，一定要看下生产日期，尽量选日期好点的产品，对于胀包了的牛奶应该尽快处理掉，否则里面会生虫 。
这扯到了化学变化问题 ， 牛奶变质会变成酸性，挥发出来的气体不能出来所以会胀袋
因为变质了，里面的营养物质就会分解，产生热量和气体 。就样就会发生涨袋现象
增稠剂的发酵，和乳酸菌的发酵，产生的气体 ， 导致胀袋现象 。
胀袋是包装漏气导致的
说明里面已经变质了
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2、喝纯牛奶会胃胀是什么原因 喝纯牛奶会胃胀是什么原因
喝纯牛奶会胃胀是什么原因 ， 很多人都知道喝牛奶对身体有好处，比如孕期喝牛奶可以补钙，腹中的胎儿可以更好地成长发育，但有些人喝了牛奶胃胀 ， 一起看看喝纯牛奶会胃胀是什么原因 。
喝纯牛奶会胃胀是什么原因1
一、为什么喝纯牛奶会胃胀
萎缩性胃炎患者容易胃酸缺乏，牛奶中所含的蛋白质及钙可以刺激胃酸分泌，因此可以喝牛奶 。
浅表性胃炎患者胃酸往往正常或过多，可以少量喝一些牛奶，或将牛奶与米汤混合后一起喝 。
消化性溃疡不适合大量喝牛奶 ， 否则会刺激胃酸分泌过多，引起疼痛 。
胃、食管反流性疾病，返流的胆汁不但对胃粘膜有侵蚀作用 ， 而且能刺激胃窦部G细胞释放胃泌素，使胃酸分泌增多，所以发病期不宜喝牛奶，病情稳定期可以少量喝牛奶，不适合大量饮用 。
功能性消化不良患者，喝牛奶容易消化吸收，而且可以补充蛋白质 。喝酸奶效果会更好 。
胃病发病时，喝牛奶也有讲究 。牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收 。
如果乳糖酸缺乏 ， 饮用牛奶后就会引起腹痛、腹泻 。
非乳糖不耐受的患者，可以少量喝牛奶，胃胀、腹泻时喝酸牛奶更合适，因为酸奶中的大部分乳糖已被分解成乳酸，可减轻乳糖不耐受的症状 。
二、如何减缓喝纯牛奶会胃胀的情况
为大家介绍几种不错的美食，可以把牛奶加入其中 ， 让这类人群不仅可以摄入牛奶，并且还会减轻其不良反应 。
1、牛奶小煎饼
原料：全职牛奶1碗，剩馒头或面包半碗，盐，胡椒粉 ， 食用油，鸡蛋1个，全买面粉2-3勺，葱花1把，洗净烤干的小虾皮1把 。
做法：
?。?）剩馒头或面包放大碗中，用牛奶泡软，加入全麦粉调成糊，
?。?）打入鸡蛋搅匀，放少许盐和胡椒粉调味 。平锅中加少量油，放葱花，然后舀入面糊 ，
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