1.增强食欲
鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用 。
2.清热凉血
鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火 。鸭肉可以清热凉血 ， 适宜于阴血内热的人群食用 。
3.利水消肿
鸭肉有通利小便，补肾固本的作用 。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿 ， 尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用 。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用 。
4.滋阴补虚
"鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素 。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水 ， 养胃生津 。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症 。"
5.防衰老
鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症 ， 延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用 。
三.营养价值
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多 。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中 。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少 。
1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气?。?神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。
2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 ， 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素 。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津 。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症 。
鸭肉吃起来味道鲜香，营养价值也高 ， 鸭肉富含蛋白质，还有钙，铁 ， 维生素等营养元素 ， 鸭肉对人体的好处很多，鸭肉可以缓解水肿，还可以止咳，补肾，养胃等好处，鸭肉的做法也很多，可以做烤鸭 ， 烧鸭，鸭汤等做法，是一道美味营养的补食 ， 鸭子属于寒性的食物吗？接下来我们来看看吧 。
一.鸭子属于寒性吗？
【烤鸭是热性还是凉性,烤鸭是发物吗】鸭肉性凉味甘，属于凉性食品 。
二.功效作用
鸭肉，为家禽鸭的肉，而鸭在我国大部分地区有饲养 。其蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味 。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2 。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
1.增强食欲
鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用 。
2.清热凉血
鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火 。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用 。
3.利水消肿
鸭肉有通利小便，补肾固本的作用 。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用 。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用 。
4.滋阴补虚
"鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素 。常食可滋阴养胃 ， 利水消肿，补血行水，养胃生津 。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症 。"
5.防衰老
鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症 ， 延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用 。
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