1、烤箱烤肉要用锡纸全部包起来吗?烤箱烤肉的方法有很多，不是所有的烤制方法都需要锡纸 。一般烧烤牛排类需要锡纸，烤其他肉类（比如肉串），不需要锡纸 。锡纸可以隔绝电磁波 ， 比如做鸡腿的时候，如果不用锡纸，可能肉少的地方焦了其他地方还没熟 。
烤箱烤肉用锡纸的好处
用烤箱加热肉，需要用锡纸完全包裹的，原因有两点：
1、防止肉汁四溅
2、可以防止加热时间过久，肉变得过于干燥
完全包裹能够让食物充分的受热，裹住水分 ， 这样加热后，吃起来口味更好，不会出现不熟的情况
烤箱用锡纸哪一面
仔细观察锡纸 ， 可发现它的两面是不一样的 。一面很光亮，另一面颜色较乌 。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面 。假如不小心用反了，感光面接触了食物 ， 可能会造成食物粘连在锡纸上 。
烤箱烤肉怎么烤
1、羊肉切块 ， 倒入适量料酒和生抽腌制40分钟 。
2、取出腌制好的羊肉放入锡纸中 ， 加入切好的洋葱，撒一点点盐巴 。因为我口味清淡，口重的人可以倒入腌制的酱料，添加自己喜欢的佐料 ， 比如孜然 ， 辣椒等 。
3、包好锡纸放入烤盘 ， 烤箱180度预热，上下180度30分钟 。
4、出炉！肉质入味，鲜嫩多汁，一点点的佐料就可以很好吃！
烤箱烤肉不用锡纸行吗？想自己动手烤肉的朋友赶紧收藏起来吧
烤箱烤肉串是需要锡纸的 ， 因为锡纸哑光面可以传导热量使肉串均匀受热，不仅让肉串熟透地更快 ， 而且用锡纸包裹住肉串，可以保持肉中的水分，吃起来更鲜嫩 。用锡纸包裹肉串还可以防止在加热过程中 ， 肉汁四溅导致烤箱后期难以清理 。
烤箱烤肉串需要锡纸
烤箱烤肉串是需要锡纸的，锡纸有一个独特的作用就是均匀加热，由于锡纸有两个面：光面、哑光面，用锡纸烤制的时候，光面吸收热量然后传递到哑光面 ， 此时哑光面就可以均匀地将吸收的热量传导在食物上，使肉串受热均匀 。
烤制肉串的时候包裹住一层锡纸，不仅可以受热均匀，而且锡纸可以锁住肉类的水分，不会将肉烤干，这样吃起来更有嚼劲 。肉串加热后，里面的油脂被锡纸包住，再次为烤肉做润滑剂，这样烤肉也不容易粘在锡纸上，可谓是一举两得 。
在用烤箱烤制的时候，比较头疼的就是烤箱的清洁问题，有些死角擦不到就容易滋生细菌 。用锡纸包裹烤肉，烤肉中的肉汁不会四处飞溅 ， 将烤箱弄脏，这样更加干净卫生，保持肉质鲜美的同时 ， 对后期清洗烤箱也有帮助 。
用烤箱加热肉，需要用锡纸完全包裹的，原因有两点：1、防止肉汁四溅2、可以防止加热时间过久，肉变得过于干燥完全包裹能够让食物充分的受热 ， 裹住水分，这样加热后，吃起来口味更好，不会出现不熟的情况
高手呢，就不用包，直接烤 。生手就包下，随便烤，基本不会糊 。包的吃起来味道不好 ， 没烧烤味
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2、烤箱烤肉的话一定要用锡纸吗?【烧烤需要锡纸吗,烤箱烤肉要用锡纸全部包起来吗？】烤箱烤肉不一定都需要锡纸 。一般烧烤牛排类需要锡纸,烤其他肉类(比如肉串),不需要锡纸 。
拓展资料：
一、使用烤箱烤羊肉串的方法如下：
准备材料：
羊肉500克、花椒约50粒、盐1茶匙(5克)、料酒2汤匙(30ml)、白胡椒1/2茶匙(3克)、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3汤匙(45ml)、洋葱1/4、姜3片 。
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