木耳是生活当中非常普遍的一种食材 ， 也是餐桌上经常都可以吃得到的食物 。木耳的味道不仅好 ， 而且也利于保存 ， 所以很多人都喜欢购买木耳来吃 。那么 ， 什么时候的木耳好吃呢 ， 相信各位小伙伴同样都很好奇吧 ， 接下来就让我们一起来看一下 。
一、什么时候的木耳好吃
秋季的木耳更好吃一些 。秋季的木耳肉质会更厚实一些 ， 味道吃起来也会更好 ， 品质也更佳 ， 秋季的木耳生长的周期会比较长一些 ， 所以无论是从口感上还是品质上 ， 都要比普通的木耳要好一些 。
二、木耳挑选方法
1.看颜色
购买木耳的时候首先可以看一下色泽 ， 如果木耳的颜色乌黑 ， 而且带有一定的光泽 ， 说明这样的木耳品质是比较好的 。木耳的背面和正面其实不是一种颜色 ， 背面的颜色会为灰白色 ， 有的商家在生产木耳的时候会给木耳染色 ， 所以木耳正面颜色和背面颜色都会比较发黑 ， 这一点大家在购买的时候也需要注意 。选购时可以用手轻轻碾一下木耳 ， 如果有黑色的印记 ， 说明这样的木耳不宜选购 。
2.看分量
购买木耳的时候需要选购干燥程度比较好的 ， 购买时可以用手触摸一下 ， 如果木耳干燥程度比较好也没有粘手的现象 ， 说明这样的木耳品质是比较好的 。此外在购买木耳时需要购买无明显碎片的木耳 ， 这样的木耳品质也不错 。
3.闻味道
选购木耳时可以闻一下木耳的味道 ， 品质好的木耳闻起来没有任何的异味 ， 而品质欠佳的木耳闻起来会有发霉以及其他变质的味道 ， 这样的木耳品质堪忧不能选购 。
【什么时候的木耳好吃】保存木耳的时候 ， 方法也是比较简单的 ， 可以将木耳放在罐子中或是食品袋中密封以后 ， 放在常温阴凉通风以及干燥的环境中进行存放 ， 同时需要避免潮湿环境 ， 这样会影响木耳的品质 。木耳出现变质现象时 ， 需要尽快扔掉 ， 不要继续使用 。
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