文章插图
文章插图
5、虾米的功效与作用 虾米的功效与作用
虾米的功效与作用，虾米是我们大家都非常喜欢的一种食品，又是一种老少皆宜的营养食品，拥有非常丰富的营养物质 ， 对我们人体有很大的帮助，那么虾米的功效与作用都有哪些呢？下面就一起来看看吧！
虾米的功效与作用1
虾米介绍
1、别名：海米、金钩、开洋
2、禁忌人群：宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食 。服用维生素C者忌食 。
3、适宜人群：中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用 。
4、虾米的’热量表（每100克）
热量（大卡）198
蛋白质（克）43.7
脂肪（克）2.6
胆固醇（毫克）525
维生素A（微克）21
维生素B1（毫克）0.01
维生素B2（毫克）0.12
烟酸（毫克）5
维生素E（毫克）1.46
钙（毫克）555
磷（毫克）666
钾（毫克）550
钠（毫克）4891.9
镁（毫克）236
铁（毫克）11
锌（毫克）3.82
碘（微克）82.5
硒（微克）75.4
铜（毫克）2.33
锰（毫克）0.77
虾米的基本介绍
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中 ， 扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品 。因如舂谷成米 ， 故称海米 。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美 。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏 。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇 ， 煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一 。
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素 ， 是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等 。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等 。所以海米也是不错的食品 。虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。
虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文 。宋代临安市食有“姜虾米”，见于《武林旧事》 。明代 ， 《本草纲目》指出：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米 ， 食之姜醋 ， 馔品所珍 。”清末民初，民间将其收作“海八珍”之一 。
虾米的功效与作用
1、保护心血管
虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
2、通乳汁
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
3、增加骨密度
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处 。
4、消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
5、镇静
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症 。
相克
虾米+芹菜：将所含的维生素B1全部破坏 。
宜搭
虾米+紫甘蓝：强壮身体防癌抗病
虾米+藕：养血补血
虾米+豆腐：补钙
6、虾米韭菜炒蛋
经验总结扩展阅读
- 排球击球后动作,排球发球技术的动作讲解
- 吃哈贝高蛋白粉的副作用,健身吃蛋白粉的副作用是什么 ？
- 甜食有哪些
- 鸡肚的营养价值及功效,鸡肚能吃吗
- 功等于什么,功的公式是什么呀？
- 中国消失的十大古国,历史上有哪些消失的国家？
- 鱼片的切法是怎么样的？
- 腌肉的腌制方法是怎么样的?
- 黄花是什么种类的花?
- 莲菜是什么菜