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5、银杏果可以直接食用么?银杏果不可以直接食用，要充分加热后才能食用 。
银杏果又称白果，味甘、微苦，有毒 。银杏果生吃味道并不好，还很涩 。国际上吃银杏果的通用做法也是不要生吃，而是充分加热后再吃 。
有资料显示，银杏中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克 ， 另外还含有白果酸等化学物质 。在著名的白果之乡—浙江长兴县，当地的人民医院记录了大量中毒的案例 。
对1岁以内的婴儿，10粒银杏果就可以致命；而3-7岁的儿童，在食用30-40粒之后也会出现中毒症状，严重的会导致死亡 。所以，银杏果并不是看上去那么温柔 ， 倒是处处暗藏杀机 。
扩展资料
银杏果的食用禁忌：
银杏果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等 。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能 。但白果也有其副作用的 。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时 ， 白果有一定毒性，尤以绿色的胚最毒 。
表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外 ， 还有明显的中枢神经系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷 。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理 。
参考资料来源：人民网-银杏果有毒不是想吃就能吃！
参考资料来源：百度百科-银杏果
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