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炒凉粉的热量,凉粉可以炒着吃吗 炒凉粉的做法

生活百科小知识

1、凉粉可以炒着吃吗 炒凉粉的做法凉粉是可以炒着吃的 ， 炒凉粉是一道味道非常不错的美食，在做法上面一般就是凉粉加上不同的调味料之后 ， 放在锅里一起炒就可以了 。
凉粉可以炒着吃吗
可以 。
炒凉粉是一道宋朝首都开封很有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口 。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒 。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸 。”凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’ 。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓 。
炒凉粉的做法
1、将事先做好的凉粉快用冷水冲洗一下，然后用到切成相等大小的方块，置于盘内，备用 。
2、韭菜、葱、姜、蒜洗净切碎 。将蒜末、醋、香油与凉开水兑成酱汁 。
3、锅中倒油，并用大火加热，后转中火，下凉粉、姜、蒜翻炒 。
4、加入老抽继续翻炒，后撒上韭菜末 ， 继续翻炒片刻 。
5、最后淋上调好的酱汁，盛出装盘，撒上葱花，即可食用 。
炒凉粉小技巧
1、炒凉粉的时候需要多放一些油 ， 这样炒出来的凉粉吃起来才香 。但是 ， 这样一来凉粉的热量也会随之增高，因此减肥期间的姑娘们需要注意一下了 。
2、炒凉粉时火不能太急 ， 因为凉粉是用淀粉做的 ， 容易糊锅，所以需要小火慢慢的炒 。
3、韭菜翻炒几下就好，时间长了，韭菜就炒老了，味道不好 。
凉粉怎么挑选
进行湿粉皮、凉粉组织状态的感官鉴别时，可取样品直接进行观察，然后用刀切成数块再进行观察，最后用手指试验其弹性和是否粘手 。
1良质湿粉皮、凉粉-湿粉皮，薄而均匀，完整不碎，有弹性，不粘连，不粘手，无杂质 。凉粉：块形完整 ， 有弹性，不粘手，无杂质 。次质湿粉皮，凉粉-湿粉皮薄厚不均，凉粉块形不完整，弹性小 。
2劣质湿粉皮、凉粉-手触易碎，弹性较差或无弹性，手摸表面有粘液并粘手 ， 有杂质 。若是湿粉皮则会有层间粘连 。

炒凉粉的热量,凉粉可以炒着吃吗 炒凉粉的做法

文章插图
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2、吃凉粉会胖吗一般来说，白凉粉的热量很低，并且吃多了容易使人产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入 ， 即便吃再多，也没那么容易发胖 。
但是 ， 白凉粉吃多了会不会胖 ， 具体的还得看食用方法和个人体质 。
如果经常吃加了大量糖分的白凉粉，或者是经常吃炒凉粉，吃多了肯定就会胖了 。因为凉粉本身的热量虽然很低 ， 在拌带糖分的配料或者经过炒制之后，热量是翻了好几倍的，吃多了自然就会发胖 。
【炒凉粉的热量,凉粉可以炒着吃吗 炒凉粉的做法】而对于喝水都能胖的人 ， 我们只能默哀 。白凉粉的热量再低，体质是易胖体质，那么就没办法了，平时多注意健康饮食并且多运动吧 。
对于怕胖的妹子 ， 我们的建议是少吃含糖和高热量、高油脂的食物 ， 吃白凉粉的时候注意尽可能少的添加其他佐料，直接吃就好 。
凉粉的主要成分是淀粉
淀粉含有大量葡萄糖
浸入身体后
会转化成血糖糖原脂肪
所以 吃的过多 也是会发胖的
而且 凉粉一般都会配合调味汁吃的
调味汁会有很多食用油香油等油脂 增味
这些油脂也会使人发胖的、
总之少量吃 是不会发胖的
过多了 也不好

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