在过去，今天没吃完的菜，第二天热一热就吃了，没有这么多讲究！尤其是有了冰箱之后，更是如此！相信很多朋友的家里 ， 哪怕就是现在也是这样做的吧！
说实在的 ， 不浪费粮食是咱们国人的优良传统！但随着大家的生活条件都好了，健康的饮食越来越受到重视！所以，隔夜菜能不能吃，记住一放四不放 ， 下面就一起看看吧！
一放：完全煮熟的鸡蛋可以吃！完全煮熟，且蛋壳完整无损的鸡蛋，放入冰箱后 ， 第二天是可以加热继续食用的，这也是隔夜菜中能吃的，且营养没有损失的食物之一！
注意：如今流行吃溏心蛋，尤其是和米饭拌在一起，很好吃！不过，对不起，这种鸡蛋隔夜之后是不能吃的！鸡蛋没有煮熟 ， 再加上有营养，就很容易会滋生细菌 ， 即便是第二次煮熟了也不要吃了！
（题外话：茶叶蛋隔夜为什么能吃？）因为茶叶蛋是经过二次煮熟的 ， 第一次煮熟 ， 第二次才敲开蛋壳的，所以茶叶蛋可以吃！
一不放：海鲜！海鲜味道鲜美，很多朋友都喜欢吃，而且现在物流这么发达，就算是西北的朋友也能吃到鲜活的海鲜！但是，海鲜再好吃，如果当天吃不完，宁可扔掉，也不能放冰箱第二天吃！海鲜哪怕是煮熟了，也会很快变质 ， 是不能吃的！
二不放：青菜！如果说海鲜还不是天天吃的话，那么青菜可是每个家庭日常最普遍的饮食了！但要记住，就算是炒熟的青菜也不能放冰箱第二天热一热吃！因为，隔夜的蔬菜，不仅营养价值已破坏，还会产生亚硝酸盐 ， 吃这样的菜得不偿失?。?
隔夜菜放冰箱能吃吗？建议记?。阂环潘牟环?
三不放：卤味！夏天很多朋友喜欢整点卤味 ， 三五朋友小酌一杯 。但是卤味吃不完 ， 同样建议扔掉也别放入冰箱，第二天吃 ， 这样很容易吃坏肚子 。（很多朋友都有过亲身经历吧，就算是青城也经经历过?。?
四不放：菌类！不管什么菌类，只要是做成菜，除了当顿吃掉，一定不要隔夜 ， 这种隔夜的食物，对于身体的伤害一样不小 ， 所以，就算是再爱吃也要忍痛扔掉 。
隔夜菜到底能不能吃？
其实在生活当中，并没有不能吃的隔夜菜 ， 而是要看这些隔夜菜储存环境是怎么样的 。
从科学上的定义来看，隔夜菜一般放在室温超过4小时的就不能食用了，而当气温高的时候 ， 放置2小时后，就尽量不要食用，不然会导致细菌大量繁殖 ， 造成腹泻、腹痛等情况 。
因此，隔夜菜要安全食用就要满足以下条件：
1. 剩菜尚有余热就要放进冰箱
食物在20摄氏度至30摄氏度的时候，细菌会大量地繁殖 。因此，要避免这种情况，就要在食物尚有余热的时候，将其放进冰箱 。
但是要注意的是 ， 虽然冰箱有保存功能，但是也不能放置超过3天，否则也是不能食用的 。
2. 隔夜食物食用时要充分加热
当我们要食用隔夜食物的时候一定要确保充分加热 ， 以免细菌入侵我们体内 。
3. 海鲜类食物、凉拌菜尽量不要隔夜食用
海鲜一旦隔夜，不但失去了它本身的鲜味感，还会大大降低其蛋白质成分 。除此之外 ， 食用隔夜的海鲜食物还会对人体的肝脏、肾脏带来一定的伤害 。
而吃剩的凉拌菜由于经过筷子的拌动，其保质期就更短，细菌繁殖的机会更多 。因此 ， 对于凉拌菜应吃多少煮多少，切勿隔夜食用 。
我认为能吃，特别是荤菜，比如像红烧肉这样的，经常都是一次烧不少，放在冰箱冷藏，吃的时候分批热 。其实有些菜我认为我们吃的是口感 ， 是下饭的配菜，隔夜菜顶多是营养流失了一部分，怎么就不能食用呢？不过也不要热太多次，隔一夜就行了，多次加热也会产生毒素 。
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