铁锅煮汤变黑喝了没事吧,用铁锅煮粥颜色变黑了还能吃吗？( 二 ) _生活百科

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3、烧的汤在铁锅放一晚上变黑,还能吃吗不能。
汤在铁锅中变黑，由于用后不擦干，遇潮容易生锈，一旦受热，铁锈与食物中的某些成分反应，容易产生黑渣。还有就是酸腐蚀，烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时，如山楂、藕等，会发生化学反应生成黑渣。
清洗不彻底，锅里的杂质在高温条件下容易产生黑色的粉末。不论是何种原因，这些黑渣成分都不利健康，可能引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等，如果反复刷洗后还会出现，建议赶紧换锅。
扩展资料：
煮汤选用的锅：
用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温，经得气长时间的炖煮，需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分，但导热性差、易龟裂。新沙锅最好不要直接使用，必须经过一番处理后方可再用。
制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，煨出的汤滋味就越鲜醇，被煨食物的质地就越酥烂。
不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。
参考资料来源：人民网-铁锅掉黑渣就该换长期食用对健康不利
人民网-煲汤的器具很重要煲汤用什么锅最好

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4、铁锅熬鸡汤,汤变成了黑色,还能喝吗肯定是不能喝的，铁锅也有寿命的，当铁锅表面起满黑皮就是要换了，要是感情比较深，也可以用白醋，钢丝球，刷干净，。另外每次用完用点菜油抹抹可以比较好的保养
1、不能喝的
2、全黑了的话喝了有可能会中毒的
3、炖汤时先不要放盐，待炖熟开锅后再放盐，这样汤就不会黑了
铁锅熬鸡汤怎么会变成黑色呢？是不是你的汤里加了茶叶了？茶叶当中含有鞣酸。鞣酸和铁发生反应就是鞣酸铁。就是制作墨汁的原料。
鸡汤都成黑的了，不能喝了，熬鸡汤一般都是熬成是白色的，是不是你放的酱油多了，那不是赶快倒了吧，别喝中毒了
不能喝了
变黑的话就是已经变质了

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5、铁锅做胡辣汤颜色黑可以吃吗可以吃的。
铁锅煮汤变黑原因：在高温下，会有很多铁离子溶解在汤汁里，铁离子又容易水解，产生氢氧化铁沉淀，氢氧化铁又分解成氧化铁和水，氧化铁是黑色的，所以汤汁就变黑了。对人体没有害处。
使用铁锅的注意事项；
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C 。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。