桃子放置到冰箱里面进行保存的时候，其它有异味的食物一定要避免和桃子进行接触，不然容易出现串味的情况 。另外就是，在保存这期间里，若发现有发生变质的桃子，就一定要马上拿出来，避免祸害到其他的那些新鲜桃子 。
桃子挑选方法：
一、看质地
不论是水蜜桃还是油桃，品质好的桃子软硬适中，果肉肥厚，用手掂量比较重，吃起来汁液较多 。如果质地非常软、一捏就破，或者果肉干瘪、汁少、分量轻，可能保存时间过久，不太新鲜 。此外，用手触摸表面绒毛，有刺痛感的 ， 说明没有过水，适宜选购 。
二、看颜色
好的水蜜桃颜色鲜亮、不均匀，一般为粉白色或粉红色，表皮上有一层白色茸毛 。如果颜色发青 ， 说明还没有成熟；如果茸毛脱落说明存放过久，不宜购买 。好的油桃颜色暗红，表皮光滑，带有自然的光泽；如果颜色黯淡或者发青，表皮没有光泽，说明还没成熟 。
三、看形状
水蜜桃、黄桃个头较大，直径在7-8厘米 。油桃要比水蜜桃小很多，直径为3-4厘米 。桃子要以大小均匀 ， 形状规则，没有机械损伤、虫眼的为好 。
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5、桃子放冰箱好还是常温好放冰箱好 ， 但是要注意方法 。
我们在保存桃子的时候不能直接放进冰箱，要注意保持桃子表面的干燥 。
挑选完好无损，摸起来手感偏硬的桃子，用纸巾，厨房纸或是报纸 ， 直接将桃子包起来 。另外需要注意保存桃子一定不要洗，桃子表面的桃毛可以起到保护作用 。
然后将包裹好的桃子放进一个大的塑料袋中，要保证这个塑料袋可以足以将桃子装下 。
最后将塑料袋系紧口，排出里边的空气，放进冰箱冷藏保存即可 。在保存期间，我们每隔2-3天要看一看桃子表面的纸巾是否已经被浸湿了，那么需要换成干燥的，再继续保存，避免袋中的水汽使桃子烂掉 。这样的方法可以使桃子保鲜15天不坏 。
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