玉米煮熟变红色有毒吗,玉米放的时间长了,煮熟了变红了还能吃吗? _生活百科

1、玉米放的时间长了,煮熟了变红了还能吃吗?能吃的只要没有发霉就可以变红很正常的

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2、玉米煮变色了能吃吗提示：本内容不能代替面诊，如有不适请及时线下就医
玉米煮熟后变黑要紧吗？
问题描述：今天早上在外面买了一根煮熟的玉米，吃到一半的时候发现有血，不知道是自己牙齿出血还是玉米上面的，害怕会传染疾病，玉米煮熟后变黑要紧吗？
2019-07-31

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胡小翠主任医师
营养科湖南省肿瘤医院
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病情分析：一般而言白色的玉米煮熟以后不会发生什么变化，而紫色的颜色会加深这是正常情况，如果说你玉米是全是白的煮熟以后有的变成黑的，建议你不要吃避免影响身体健康。平时买东西要到正规超市购买，避免不良商家。平时注意饮食及营养补充。积极锻炼身体，增强身体素质。

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3、玉米煮过之后变红怎么回事你好，大家买回来额老玉米其实都是快到成熟收获期的玉米穗，生时手掐玉米颗粒可见白色汁液渗出，等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固体状，这个过程中，玉米颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变，同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下，发生了颜色的变化，一般都是正常现象，但是如果发出了异常气味，就需要谨慎食用，以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害。
玉米颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变。

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4、白玉米煮后变成黄色还能吃吗,有毒吗关于白玉米煮后变成黄色还能吃吗,有毒吗，白玉米煮后变颜色了,玉米上的一些虫蛀、酶、坏死部位等，都会使玉米在煮的过程中变色，不能吃。具体原因如下：可能是杂交玉米，白玉米是一种淀粉比较高的玉米，可能玉米的根部是红色才导致煮之后变成红色的。也有可能是把其它东西放在一起煮才变色的。要么就是煲玉米的锅有问题，一般情况下不会出现变色的，就算煮的时间再长也不会变色有情况的。
玉米的品种很多，不同品种的玉米可能呈现的颜色也不一样。最常见的是黄色玉米，其实还有彩色玉米、黑色玉米等。那么，白玉米煮后变黄能吃吗？白玉米为什么变黄了？
白玉米煮后变黄能吃吗
能吃的。如果白色的玉米煮熟后变黄，有以下几种可能：
一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出黄色；
二是可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点黄色。
叶黄素和玉米黄质的功效
叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种），它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有,所以，黄玉米应为黄色，白玉米应为白色,煮熟后是不会变黄的。
玉米怎么煮
1、大家在煮玉米时，如果想吃到口感较嫩的玉米，可以把玉米在开锅以后煮制十五分钟，这时玉米已经熟了，而且香甜的味道正浓，味道也比较好，但是如果玉米本身就比较老了，就应该适当延长煮制的时间了。