红薯粉可以代替白凉粉吗,凉粉可以用淀粉，地瓜粉代替吗？ _生活百科

1、凉粉可以用淀粉,地瓜粉代替吗?凉粉的话正常情况下是用淀粉和地瓜粉代替不了的，一定要用专门的粉去做，这样的话味道和面筋的感觉更加好。
这个我认为当然是可以的，这样子去做的话并没有什么太大的影响的，也不会影响到咱们的口感。
凉粉可以用淀粉，和地瓜粉代替。可以用淀粉，但是用地瓜粉的话是不行。
凉粉不可以用淀粉地瓜粉代替的，他们是不同层次的东西。

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2、没有白凉粉可以用什么代替【红薯粉可以代替白凉粉吗,凉粉可以用淀粉，地瓜粉代替吗？】相信很多南方小伙伴肯定吃过白凉粉，尤其是在夏天。不仅如此，还有一些小伙伴肯定自己也做成过白凉粉，看起来和外面卖的没什么区别。在白凉粉中加入红糖水、葡萄干、坚果、水果，冷藏一下就是夏天一道美味小吃。那么，白凉粉到底是什么东西呢？一起来看看吧！
白凉粉是什么东西可以用什么代替
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
做法：凉粉和凉水搅开搅匀，搅成糊糊状；放到灶上，一边加热，一边不停搅动，等到锅里的混合物煮开，即可关火；再将加热完的混合物倒入容器里，慢慢凉却。全部凉下来时，可以很容易地倒扣出来。凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里，浇上糖水，即可食用。
白凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等含有胶质的淀粉来代替。不同淀粉制作出的凉粉，功效也不同。凉粉中含有植物成分和水，可以促进人体新陈代谢。
有的地区还会用仙草粉、琼脂、大米来制作凉粉。不同淀粉制作的凉粉，功效也不同。例如，食用豌豆凉粉可以杀菌消炎，绿豆凉粉可增进食欲，红薯凉粉能促进消化，玉米凉粉能让皮肤抗氧化等。

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3、家里没有白凉粉用什么代替家里没有白凉粉可以用绿豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、马铃薯淀粉等含有胶质的淀粉代替，也可以用仙草粉、琼脂、大米等来代替来制作凉粉。凉粉的主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油为辅料，具有清凉爽滑的特点。
家里没有白凉粉用什么代替
凉粉的吃法一般有两种，即凉拌和煎粉。凉拌是用特制的圆形的象浅勺般的布满圆孔的的铁皮-锼子，在凉粉上盘旋，粉条即成，再配以辣椒水、荆芥、麻油、香醋、细盐、大蒜汁等调料。此外也可以加白砂糖或蜂蜜水。
煎粉是将凉粉切成麻将大小，锅中放油盐葱姜等配料，文火将凉粉煎成金黄色即成。
很多淀粉都能代替白凉粉，像绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等含有胶质的淀粉都可以代替。
不同淀粉制作出的凉粉，功效也不同。
凉粉中含有植物成分和水，可以促进人体新陈代谢。但凉粉属寒性，不建议过量食用。