1、正宗的麦饭石锅是怎样的国产大部分都是涂层麦饭石 ， 表面是麦饭石涂层，里面实际上就是合金钢材质，真正家用还是买贵点的，便宜的刚开始用不粘锅，但是用不了几个月就不行了 。个人推荐韩国进口的尚膳厨，是真正的麦饭石材质，而且没有涂层的，跟很多两三百以内的涂层麦饭石完全不是一个档次，用个十年八年是绝对没问题的，可以去山姆会员店看看实物，是真的不错 ， 不过山姆实体店还是偏贵，网上购买，也不推荐去旗舰店买，旗舰店都贵不少，建议找淘宝小店这种代理商，价格要实惠不少 。
麦饭石锅的材料不含有麦饭石 ， 并不是天然材料锅，是特殊涂层的铝合金锅 。之前我们一直使用的就是一款麦饭石的锅 。
1、受热均匀，油烟少;
2、多层复合，有点重量，比普通不粘锅耐用;
3、因为是涂层，所以少用铁铲 ， 铁丝球等;
4、和普通不粘锅类似，市面上假货较多;
5、此种说法有待验证，效果应该也是微量而已 。麦饭石含有人体所需的20多种矿物质，在煮饭或烧水的过程中，麦饭石会将这些矿物质释放出来 。另外麦饭石最大的好处就是中和水的酸碱度 ， 将水生成弱碱性 。
有什么危害？
其实麦饭石本身是一种药石，所以，它作为不粘锅的涂层一般是不会产生毒性的，但是，如果在平时使用不粘锅的时候 ， 使用不当则可能会导致麦饭石脱落问题，所以 ， 建议大家在使用麦饭石不粘锅的时候尽可能选择木制的铲子来跟不粘锅搭配使用 。
正宗的麦饭石锅一般都是名牌的样子，很普通的，区别是不大的，外表是看不出来的，只有用的时候才能看出来 。
正宗的麦饭石锅，往往整个锅都是用麦饭石打造而成 。然后锅体只有底部会加入一些导热原材料 。
正规的麦饭石锅是表面细腻，纹路清晰，使用的效果也是不错的 。
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2、如何分辨麦饭石的真假如何分辨那些饰品的真假?答: 往侧面看,如果有条纹,横纹(因水晶是六角结晶锥体),便有可能是水晶CRYSTAL 。如果没有,就有可能是玻璃喔!
目前市场上有用花岗岩等其他岩石假冒中华麦饭石产品的商品，不仅损害了消费者的利益，也严重影响消费者的身体健康，在此提醒消费者注意识别真假麦饭石，方法如下：
麦饭石一般在岩浆结晶分异晚期残留岩浆中以次火山相产出，因其形状和色泽似如一团大麦饭团而得名 。公元1061所朝的《图经本草》已把麦饭石作为药石记载下来，宋代医学家李迅曾对麦饭石的形状与特征作过较详细的描述：“麦饭石，其石大小不等，或如拳 ， 或如鹅卵，或如盏，或如饼，大略状如一团麦饭，有粒点如米，其色黄白，但于溪间麻石中寻有此状者即是 。”
中华麦饭石有明显斑状组织 ， 主要有狭长粒点，如灰白色大米粒一般 。用中华麦饭石加工的工艺保健吕颜色呈灰色、淡绿色、以至灰红色，手感细腻，有灰白狭长颗粒，如同大米饭粒粘贴之上 。
麦饭石因为有很多颗粒 ， 所以具备比较明显的吸附性 。其颜色多为：灰白 黑色 和青色，假的麦饭石一般也是用这几种颜色的花岗岩石作为替代品 。鉴别麦饭石的真假一般也有很多方法 。
这里举两个最简单的测试方法：
一：自来水一般都有漂白粉，把麦饭石放入自来水中几个小时再看水质就会清澈很多，而自来水本来都是有些发白的经过了麦饭石的吸附 ， 不但水质清晰，而且口感有甘甜 。类似天然矿泉水 。
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