关于不粘锅的使用建议
首先，刚买来的不粘锅或有涂层的器具不必做特别处理，可以用清水洗一下，使用过程中避免高温干烧即可 。
其次，不粘涂层并不适合用利器刮擦，因此不粘锅不要用金属锅铲，清洗的时候要使用海绵或软一点的抹布 。
外，不粘涂层的稳定性至少可以保持两年以上，即使有较多磨损，也并不会有特别的健康风险，你可以根据自己的喜好和钱包的胖瘦来选择继续使用或更换新锅 。
以上内容参考：人民网-不粘锅掉漆了 会不会有毒？
不粘锅的涂层真的有毒吗？若是掉了还能不能继续使用呢？
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4、不粘锅涂层有毒吗?涂层掉了还能用吗不粘锅”的问世给人们的生活带来了很大的方便，人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦 ， 煎鱼时鱼片粘在锅壁上 。这种不粘锅与普通锅的外型并没有什么关系，只仅仅是在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯，那么不粘锅涂层有毒吗？对人体有害吗？这里来为您详细的讲一讲，希望对您有所帮助!
不粘锅涂层有毒吗
不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯 。根据国家强制性标准规定 ， 以聚四氟乙烯为主要原料，配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料，涂覆于铝材、铁板等金属表面 ， 经高温烧结，作为接触非酸性食品容器的防粘涂料，使用温度限制在250℃以下 。聚四氟乙烯可以耐400度高温，但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但强腐蚀（玻璃蚀刻工艺大量应用氢氟酸），而且有剧毒 。
目前的不粘锅，不管以什么形式出现，不管是哪个国家出的，其主要材料都是特富龙 ， 高级的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性 。总之不管他们冠什么名，说成什么物质，其主要成分少不了聚四氟乙烯 。虽然烹饪时最高温度不会超过180度 ， 但是特富龙镀层在摩擦加热的情况下，总是会一点点的分解掉 。寿命很长的不粘锅，那一定不可能是煎炒，或者烧烤PIZZA用的 。最多炖粥之类，这种情况下聚四氟乙烯的损耗可以降到最最低，最人体危害也最小 。
买了不粘锅的，不要把这种锅用来煎炒炸烤上，毕竟加速特富龙材料的挥发无利于健康 。
从健康角度说：不粘锅没有铁锅健康 。
涂层掉了怎么办？
有机不粘涂层的性能虽然强大，但它们确实不那么耐磨 。随着不粘炊具使用时间的延长，涂层多多少少都会受损，甚至出现剥落的情况 。
当你正常使用的时候，无须担心涂层剥落带来健康风险 。常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康 。不过涂层一旦剥落，不粘的效果就会大打折扣，清洁起来也会变得麻烦，因此还是小心地使用这些不沾炊具吧 。
不粘锅的使用禁忌
1在使用不粘锅前，先检查涂层是否有损伤 ， 如有损伤应停止使用;
2不要用不粘锅煎炸、烧烤、做披萨，也不要用不粘锅做酸性食物，以免破坏不粘锅涂层;
3不要用铁铲 ， 不然很容易损伤不粘锅涂层，使有毒物质融入菜肴中;
4在不粘锅还没有降温的时候，不要马上拿去清洗 ， 以免涂层突然受冷而减短不粘锅的使用寿命
5洗涮不粘炊具的时候尽量使用软布条擦拭，避免使用硬度较大的钢丝球去刷洗炊具内壁，同样在炒菜时尽量使用木制或合成材料的锅铲 ， 避免刮伤内胆 。
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